Ist dieses Getränk wirklich Kaffee zur Gewichtsabnahme oder eher fetter Kaffee – mit oder ohne Milch?
Katarzyna Mazur
2026-03-17
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Hunderte Millionen Menschen trinken jeden Tag Kaffee, und es wird oft gefragt, ob man Kaffee während einer Reduktionsdiät konsumieren darf. Die Antwort auf diese Frage ist nicht eindeutig, da der Verzehr von Kaffee eine wichtige Rolle spielt.
Die Rolle von Kaffee bei der Gewichtsreduktion: Wissenschaftliche Erkenntnisse und physiologische Wirkmechanismen
Eine in der Fachzeitschrift "Medicine & Science in Sports & Exercise" im Jahr 2009 veröffentlichte Untersuchung belegt, dass Kaffee die Wachheit steigert, die kognitive Leistungsfähigkeit sowie die körperliche Verfassung optimiert und somit kurzfristig die Effizienz des Organismus erhöht. Diese Eigenschaften ermöglichen es, das Training mit größerer Intensität durchzuführen, was wiederum die Ausdauer und die allgemeine körperliche Leistungsfähigkeit verbessert. Eine weitere Studie, die im "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" veröffentlicht wurde, zeigte auf, dass die moderate Einnahme einer hohen Koffeindosis vor körperlicher Aktivität den Energieverbrauch in der Erholungsphase nach dem Training signifikant erhöht – ein Effekt, der zur Reduzierung des Körperfettanteils beitragen kann. Daraus lässt sich schließen, dass der regelmäßige, aber kontrollierte Konsum von Kaffee – beispielsweise etwa eine Stunde vor dem Training – ein anhaltendes Gefühl von Energie und Vitalität fördern kann. Darüber hinaus beschleunigt Koffein den Stoffwechsel und unterdrückt das Hungergefühl. Es ist jedoch entscheidend zu betonen, dass diese positiven Effekte nur bei moderatem Konsum – etwa ein bis zwei Tassen pro Tag – auftreten; eine höhere Aufnahme kann zu unerwünschten Nebenwirkungen führen, wie etwa Angstzuständen, übermäßiger Nervosität oder Vasokonstriktion, die sich negativ auf die allgemeine Gesundheit auswirken können.
Kann Kaffeekonsum zur Gewichtszunahme beitragen?
Diese Frage mag auf den ersten Blick irreführend erscheinen. Die klare Antwort lautet: Nein, reiner Kaffee an sich führt nicht zu einer Zunahme des Körpergewichts. Eine Standardtasse schwarzer Kaffee ohne jegliche Zusätze enthält lediglich etwa 4 Kilokalorien, was im Tagesverlauf eine vernachlässigbare Energiemenge darstellt. Allerdings trinken die meisten Menschen Kaffee nicht in dieser puren Form. Die Zugabe von Milch, Zucker und – insbesondere in Cafés – von Aromasirupen, Schlagsahne oder Schokostreuseln verändert den Nährwert des Getränks grundlegend. Eine solche Zusammensetzung kann bis zu 500 Kilokalorien enthalten, was in etwa dem Energiegehalt einer vollständigen Mahlzeit entspricht. Daher sollten Personen, die auf ihr Gewicht achten, nicht nur die konsumierte Kaffeemenge, sondern vor allem die enthaltenen Zusatzstoffe kritisch hinterfragen.
Beeinflusst die Zugabe von Milch zum Kaffee dessen gesundheitliche Vorteile?
Bisherige wissenschaftliche Erkenntnisse deuten nicht auf nachteilige gesundheitliche Auswirkungen hin, die durch die Kombination von Kaffee mit Milch entstehen könnten. Einzig der mögliche Einfluss von Milchprodukten auf die Bioverfügbarkeit der Chlorogensäure (CGA) – einem in Kaffeebohnen enthaltenen Polyphenol mit nachgewiesenen gesundheitsfördernden Eigenschaften, darunter die Reduzierung des Risikos für Typ-2-Diabetes und Alzheimer – bleibt ein Diskussionspunkt. Studien zu diesem Thema liefern jedoch widersprüchliche Ergebnisse, was die Notwendigkeit weiterer, umfangreicherer Untersuchungen mit größeren Probandengruppen unterstreicht.
