Wie viele Kalorien sind in einer Karotte? Quelle wertvoller Ballaststoffe
Max Müller
2026-03-25
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Die Karotte, auch bekannt als Möhre, gehört zu den beliebtesten Wurzelgemüse in Polen. Ihr größter Vorteil ist die lange Haltbarkeit, die eine langfristige Aufbewahrung ermöglicht. Auf diese Weise können frische Karotten das ganze Jahr über genossen werden. Erfahren Sie mehr über ihre gesundheitlichen Vorteile.
Nährwertgehalt
Möhren sind ein Gemüse mit wenig Kalorien – nur 33 kcal auf 100 g. Fast 90% davon bestehen aus Wasser. Kohlenhydrate sind die häufigsten Nährstoffe. Eine durchschnittliche Möhre, die 45 g wiegt, hat das folgende Nährstoffprofil: – Energiegehalt: 14,9 kcal, – Protein: 0,5 g, – Fett: 0,1 g, – Gesamtmenge an Kohlenhydraten: 3,9 g, – Ballaststoffe: 1,6 g.
Wertvolles Fasergewebe
Ein Karottenprodukt ist eine wertvolle Quelle für Nahrungsfasern, die hauptsächlich aus Pektin (35%) und Cellulose (50%) bestehen. Obwohl es den Nährwert nicht erhöht, weist es nützliche Eigenschaften auf und wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus, insbesondere: - verbessert die peristaltische Bewegung des Verdauungstrakts, - verhindert Verstopfung, - dient als Nahrungsmittel für die bakterielle Flora des Dickdarms, - entfernt Giftstoffe, - verringert die Konzentration von Cholesterin und Triglyceriden, erhöht deren Ausscheidung zusammen mit dem Stuhl, - verlangsamt die Aufnahme von Glukose aus dem Verdauungstrakt.
Mineralien, die in Karotten vorhanden sind
Die Karottenwurzel liefert bestimmte Mengen an notwendigen Mineralien, darunter Kalium (282 mg/100 g), Magnesium (16 mg/100 g), Zink (0,3 mg/100 g), Eisen (0,5 mg/100 g), Calcium (36 mg/100 g) und Natrium (82 mg/100 g).
Nährstoffe, die in Karotten enthalten sind
Karotten enthalten einige B-Vitamine, wie Vitamin B1 (0,1 mg/100 g), Vitamin B2 (0,1mg/100 g); Vitamin B3 (0,5 mg/100g), Vitamin B6 (0,1 Milligramm/100g); Folsäure (32 μg/100 g) sowie Vitamin C (3,4 mg/100 G), Vitamin E (0,5mg/100 G) und Vitamin K (32,0 μg (100 g). Allerdings ist das wichtigste Vitamin A, wobei 1656 μg dieser Verbindung in 100 g Karotten enthalten ist, was 240% des täglichen Bedarfs abdeckt.
Gesunder Blick
Beta-Carotin (Pro-Vitamin A) ist nicht nur für die orangefarbene Farbe der Karotte verantwortlich, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Als Antioxidans verhindert es die Bildung freier Radikale und spielt eine präventive Rolle gegen Krebs. Nach Absorption aus dem Verdauungstrakt wird es in Vitamin A umgewandelt, das für eine korrekte Sicht verantwortlich ist. Es ist an den Prozessen beteiligt, die in der Netzhaut des Auges stattfinden. Darüber hinaus ist es ein wichtiger Bestandteil für den richtigen Aufbau von Knochengewebe und absorbierenden Zellen, einschließlich der Schleimhäute der Mundhöhle, des Verdauungstraktes, der Harnblase und der Atemwege. Bis zu 80% des verzehrten Beta-Carotins wird aus dem Verdauungstrakt aufgenommen. Karotenoide werden weniger absorbiert als Vitamin A und ihre Absorption nimmt während der Zubereitung der Karotte zu, z.B. durch Zerkleinern oder Kochen.
