Aminosäuren und ihre Vielfalt, Klassifizierung, Wirkung und Bedeutung im Körper
Tim Klein
2026-03-18
6 Min. Lesezeit
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Aminosäuren sind eine sehr umfangreiche und sehr vielfältige Kategorie von chemischen Verbindungen, die viele grundlegende Funktionen im Körper erfüllen. Das Wichtigste an Aminosäuren ist ihre Fähigkeit, Proteine zu bilden, die Bausteine des Körpers sind. Aminosäuren können grundsätzlich in exogene und endogene Teile unterteilt werden. Welche Wirkungen und Rolle haben sie im Körper? Antworten auf diese Fragen finden Sie im folgenden Artikel, der ihre Funktionsweise, natürlichen Quellen und Bedeutung ihrer angemessenen Zufuhr sowie die Unterschiede zwischen ihnen beschreibt.
What are amino acids?
From a chemical perspective, amino acids are a comprehensive group of organic compounds that share the common characteristic of having at least one basic amino group and one acidic hydroxyl group in a molecule. For this reason, amino acids belong to the group of ampholytes, which behave as both acids and bases. Amino acids serve as the fundamental building blocks of nearly all protein structures. However, it turns out that only 20 out of the 300 known amino acids fulfill the function of a building block in the body. These are referred to as proteinogenic amino acids. The majority of these, with the exception of proline, belong to the alpha-amino acids. Besides proteinogenic amino acids, there are also non-proteinogenic ones that also perform significant physiological functions. An example of a non-proteinogenic amino acid is beta-alanine, which is part of a strong antioxidant, coenzyme A. Below is depicted the general chemical structure of alpha-, beta-, and gamma-amino acids. Source: Hames H. , Biochemistry. Brief lectures, Warsaw 2007. Due to their chemical structure, which resembles that of salts, amino acids are crystalline substances of white color. The melting point of amino acids is very high. All amino acids dissolve well in water, with proline being particularly soluble.
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