Wpływ spożywania alkoholu na masę ciała

Etanol stanowi źródło energii o stosunkowo wysokiej wartości, gdyż jeden gram etanolu zawiera około 7,1 kilokalorii. Niektóre napoje alkoholowe zawierają nie tylko wodę i etanol, lecz również niewielkie ilości składników odżywczych, takich jak węglowodany, białka, składniki mineralne oraz witaminy. Do tej grupy należą przede wszystkim wino (szczególnie czerwone) oraz piwo ciemne niepasteryzowane. Obserwuje się znaczące różnice w wartości energetycznej standardowych porcji napojów alkoholowych. Szklanka 40% wódki o pojemności 40 mililitrów dostarcza 92,4 kilokalorii, szklanka wina 125 mililitrów zawiera od 75 do 120 kilokalorii, natomiast półlitrowa kufel piwa zawiera od 245 do ponad 330 kilokalorii. Największą ilość kalorii w przeliczeniu na 100 gramów produktu ma whisky (250 kcal), mniejszą ilość kalorii ma wódka 40% (233,1 kcal), natomiast najmniejszą ilość kalorii w 100 gramach zawiera wino czerwone suche (68 kcal) oraz wino białe wytrawny (66 kcal) oraz piwo (43,3 kcal). Warto również wspomnieć o kolorowych koktajlach, gdzie mieszane są różne rodzaje alkoholi, ale również stosowane są kaloryczne dodatki takie jak syropy, cukier, żółtka jaj, napoje gazowane oraz napoje energetyczne. Te dodatki znacząco podnoszą wartość energetyczną napoju. Z dietetycznego punktu widzenia spożywanie alkoholu (szczególnie nadmierne) w czystej postaci lub w formie koktajli może poważnie utrudniać osiągnięcie zamierzonego celu, jakim jest zmniejszenie masy ciała, jak również może powodować uszkodzenie wielu narządów oraz pogorszenie funkcjonowania wielu układów. Najczęściej negatywne skutki są obserwowane w wątrobie, trzustce, przewodzie pokarmowym, układzie krwionośnym, układzie odpornościowym oraz rozwijającym się płodzie.