Trzy przepisy na zdrowe ciasta wielkanocne
David Janitzek
2026-03-25
5 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2720
Na stole wielkanocnym można znaleźć wiele pysznych i kolorowych potraw, które przede wszystkim są zdrowe, ale pojawiają się także słodycze. Klasyczne ciasta świąteczne zawierają zazwyczaj dużo kalorii, duże ilości cukru i tłuszczu, co sprawia, że są ciężkostrawne. Wiele osób stara się ograniczać spożycie cukru w ich codziennych dietach i stosuje się do tej zasady również podczas okresu wielkanocnego. Jednakże, to nie oznacza, że musisz rezygnować z pieczenia ciast! Wystarczy zastąpić kilka składników ich zdrowszymi wariantami, co sprawi, że słodycze będą smakowite i lekkie, a co za tym idzie – umożliwi cieszenie się nimi bez spożywania dużej liczby pustych kalorii. Ciasta wielkanocne w wersji zdrowej sprawdzą się nie tylko w okresie świątecznym, ale można je również przygotować na inne okazje.
Wielkanocne ciasta w wersji zdrowej – alternatywne składniki
Aby przygotować zdrowe ciasto na Wielkanoc, można wykorzystać naturalne słodziki, takie jak xylitol lub erytrytol. Xylitol, znany również jako cukier brzozowy, jest poliolem, który występuje w owocach, warzywach, wodorostach oraz w brzozie, której zawdzięcza swoją nazwę. Ten słodzik charakteryzuje się niższą zawartością kilokalorii (240 kcal/100 g) niż cukier (405 kcal/100 g). Erytrytol natomiast nie dostarcza żadnych kilokalorii, gdyż jest wydalany z moczem w niezmienionej formie. Oba słodziki są szczególnie polecane osobom z cukrzycą i insulinoopornością. W przypadku gości z cukrzycą warto przygotować wypieki z użyciem xylitolu lub erytrytolu. Należy jednak pamiętać, że xylitol spożyty w większej ilości może mieć działanie przeczyszczające, dlatego po przygotowaniu ciasta warto przeliczyć, jaka wielkość kawałków będzie odpowiednia. Zwykłą mąkę oczyszczoną warto w połowie zamienić na mąkę pełnoziarnistą, co uczyni ciasto bardziej wartościowym. Zamiast twarogu tłustego warto użyć chudego lub półtłustego, aby obniżyć kaloryczność ciasta. Pamiętaj jednak, że ciasto w zdrowej wersji również zawiera pewną dawkę kilokalorii i nie może być spożywane bez ograniczeń.
Kokosowy ciastowy na zdrowej podstawie
Ten kokosowy ciastowy na zdrowej podstawie jest zdrowszą i słodszą przekąską, która jest idealną opcją szczególnie dla ludzi, którzy uwielbiają ciasta niepieczone. Jest to wegańskie przepis, które zadowoli prawie wszystkich gości. Do podstawy będziesz potrzebował: - szklanki suszonych daktyli, - szklanki orzechów laskowych, - 2 łyżek nasion chia, - 3 łyżek płatków owsianych, - 3 łyżek orzechowego masła. Farsz wykonasz z: - 1,5 szklanki płatków owsianych, - 1/2 szklanki kokosowego mleczka z puszki, - szklanki wiórków kokosowych, - 4 łyżek ksylitolu lub erytrytolu. Podczas przygotowywania podstawy: 1. Wyściel formę do ciasta papierem do pieczenia. 2. Zalej daktyle wrzątkiem i pozostaw je na moczeniu przez około 30 minut. 3. Zostaw część wody po moczeniu, a następnie zblenduj daktyle razem z nią na gładką masę. 4. Zmiksuj orzechy laskowe i płatki owsiane w blenderze na mniejsze kawałki, następnie połącz je z nasionami chia, masłem orzechowym i masą daktylową. 5. Starannie wymieszaj całość łyżką lub blendjerem/mikserem. 6. Wyłoż masę na formę i dobrze ugnieść ręką, tworząc zwarte dno i boki. 7. Wstaw formę do lodówki na około godzinę. Podczas przygotowywania farszu: 1. Przygotuj płatki owsiane zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. 2. Pod koniec gotowania dodaj do garnka z płatkami owsianymi kokosowe mleczko, wiórki kokosowe i wybrany słodzik. Przegotuj je krótko. 3. Ostudź i zblenduj na dość gładką masę. 4. Przełóż krem na wcześniej przygotowaną podstawę i wstaw do lodówki na minimum godzinę.
Zdrowsze ciasto z płatków owsianych i jabłkami
Zdrowsze ciasto z płatków owsianych i jabłkami jest zdrowszą i bardziej sycącą wersją tradycyjnego jabłecznika z cynamonem. Składniki: Podstawa: – 1 i pół szklanki płatków owsianych (najlepiej błyskawicznych), – jajko, – 2 łyżki jogurtu, – 2 łyżeczki ksylitolu lub erytrytolu. Masa: – 4 duże jabłka, – cynamon. Kruszonka: – 2 łyżki masła lub oleju kokosowego, – łyżeczka wiórków kokosowych, – 2 łyżki płatków owsianych (najlepiej błyskawicznych), – 2 łyżki mąki pełnoziarnistej, – łyżeczka ksylitolu lub erytrytolu.
Czekoladowy tort z wiśniami
Czekolada i wiśnie są niezwykłą kombinacją smaków, która także jest dobrym wyborem w lekkim ciągu wielkanocnym. Wymagane składniki to: 1 1/2 szklanki mąki orkiszowej, 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (min. 70%), 1/3 szklanki oleju rzepakowego, 3 jajka, 6 łyżek ksylitolu lub erytrytolu, łyżeczka proszku do pieczenia oraz 100 g wiśni drylowanych lub zakonserwowanych.
