Świeże owocowe i warzywne produkty
Alicja Kowalska
2026-03-23
4 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
198
Produkty, które opierają się na świeżych owocach i warzywach, są dobrze znane osobom, które starać się prowadzić zdrowy tryb życia. Wypieki z owoców, warzywniki, czy też skórki często są obecne w diecie ludzi, którzy ćwiczą lub którzy przebywają na procesie redukcji wagi. Jednakże, czy rzeczywiście spożywanie świeżych owoców i warzyw jest korzystne? Co jest naprawdę prawdą?
"Owies" - co to jest?
Owies to rodzaj rośliny należący do rodziny traw. Ta rozległa grupa obejmuje aż 35 różnych gatunków, w większości uprawianych roślin. Najbardziej popularną odmianą jest Avena sativa, stanowiąca blisko 90% wszystkich upraw na świecie. W Polsce około 80% kultur przeznacza się na paszę dla zwierząt, natomiast 15% na materiał siewny. Pozostałe 5% wykorzystuje się w celach spożywczych. Jednakże, wraz z coraz większą ilością badań nad właściwościami tej rośliny, jej zastosowanie w medycynie zaczyna się zwiększać.
Właściwości owsianych produktów
Owies, który jest głównie wykorzystywany do produkcji kasz i płatków owsianych, stanowi jeden z głównych składników diety osób dbańcych o zdrowie. To przede wszystkim ze względu na wysoką zawartość łatwo przyswajalnych węglowodanów, które są cenione przez osoby dbające o swoją dietę. Ponadto, w owsie występują również substancje nieskrobiowe, z których składa się pożyteczny dla organizmu błonnik. Jednak to nie jedyna zaleta owsa - w ziarnach tego często niedocenianego produktu można odnaleźć różne związki tłuszczowe. Większość z nich stanowi kwas linolowy, który efektywnie przeciwdziała rozwojowi demencji. Należy też wspomnieć, że oprócz bogatej zawartości tłuszczów owies jest także bogaty w białka, które stanowią około 15% jego zawartości. Dzięki temu owies wyprzedza swoją wartością odżywczą inne popularne zboża. Warto również dodać, że owies jest bogaty w różne mikroelementy, takie jak witaminy z grupy B i różne pierwiastki, wśród których znajdują się magnez, miedź, potas lub wapń. Inne części owsa, takie jak otręby, słoma czy ziele, zawierają także cenione substancje, takie jak aminokwasy, flawonoidy, luteina, saponiny czy rozpuszczalna w wodzie krzemionka.
Zastosowanie owsa w medycynie
Owies posiada szerokie stosowanie w medycynie, gdyż wpływa korzystnie na system trawienny. Ze względu na dużą zawartość błonnika, owies skutecznie zapobiega niekontrolowanym atakom głodu oraz wypełnia żołądek, co prowadzi do wrażenia sytości przez dłuższy czas. To także efektywne środki na zaparcia, znacznie poprawiające proces trawienia. Owies wykazuje także wpływ na detoksykację układu trawiennego oraz zapobiega wchłanianiu nadmiaru tłuszczu z pożywienia. Błonnik zawarty w owsie chroni śluzówkę jelit przed podrażnieniem i rozwojem infekcji. Ta substancja również pomaga w kontrolowaniu poziomu cholesterolu, co zapobiega chorobom układu krążenia. Owies odgrywa także istotną rolę w przypadku nadmiernego stresu lub w stanach napięcia. Napary na bazie słomy owsianej, z powodu wysokiej zawartości witamin z grupy B, stanowią skuteczny środek na bezsenność lub rozdrażnienie. Owies jest także skuteczny w leczeniu chorób skórnych.
Recenzja stanowisk
W jednym z przeprowadzonych badan oceniono skutki dodania owsianki do diety sportowców. W eksperymencie uczestniczyło 20 lekkich atletów (12 kobiet i 8 mężczyzn), którym zalecano powstrzymanie się od jedzenia przez 12 godzin. Po okresie powstrzymania się od jedzenia poddali się treningowi, który polegał na dwugodzinnym jazdze na rowerze. Po treningu zalecano im spożycie napoju izotonicznego. Po pięciu dniach odpoczynku powtórzono próbę. Tym razem jednak po wysiłku fizycznym podano im miskę płatków owsianych z odtłuszczonym mlekiem. Rezultaty analizy potwierdziły, że ilość kwasu mlekowego po spożyciu posiłku z owsianką była mniejsza niż w przypadku stosowania napoju dla sportowców.
