Produkty, które warto wziąć pod uwagę w sezonie letnim
Katarzyna Mazur
2026-03-23
8 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
38
Każda pora roku wywołuje szereg zmian w otoczeniu, które również wpływają na ludzi, dopasowujących nie tylko ubrania i harmonogram dnia do panujących warunków, ale także dietę. Lato to okres długich dni, wysokich temperatur oraz dojrzewania i zbioru licznych owoców i warzyw. Czy jest możliwe wykorzystanie tych warunków podczas tworzenia letniego menu?
Zmiany preferencji żywieniowych zależne od porów roku
Mimo że zalecenia dotyczące zapotrzebowania organizmu na składniki odżywcze oraz zalecany sposób odżywiania pozostają niezmienne przez cały rok, wyniki badań naukowych pozwalają dostrzec pewne zmiany w preferencjach żywieniowych w zależności od pory roku. Wskazują one, że niektóre produkty są spożywane chętniej w miesiącach letnich - np. świeże owoce i warzywa (takie jak sałata, pomidory, melony i owoce jagodowe), napoje bezalkoholowe oraz nabiał; podczas gdy czerwone mięso, orzechy i rośliny strączkowe są wybierane rzadziej niż w miesiącach zimowych (R. Aparicio-Ugarriza i wsp. 2018; L. Jahns i wsp. 2016; J. E. van der Toorn i wsp. 2020; Z. Zhu i wsp. 2019). Te zmiany mogą być związane zarówno z warunkami pogodowymi, jak i dostępnością konkretnych produktów, co warto wziąć pod uwagę przy przygotowywaniu letnich posiłków.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
