Pomysły na wykorzystanie kawy w codziennych posiłkach
Alicja Kowalska
2026-03-25
5 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
1807
Obok wody i herbaty, kawa jest jednym z najbardziej popularnych napojów na świecie. Cappuccino, americano, czy espresso to kilka sposobów podawania tej aromatycznej napoju. Jednak kawa ma wiele innych zastosowań w kuchni. Latem można przygotować na jej bazie orzeźwiającą kawę mrożoną, natomiast we Włoszech jest ona niezastąpionym składnikiem jednego z najbardziej ulubionych deserów - tiramisu. Ale to nie wszystko. W tym artykule znajdziecie 5 pomysłów na wykorzystanie kawy w codziennych posiłkach (uwaga: w przepisach espresso można zastąpić kawą rozpuszczalną w proporcji 1 płaskiej łyżki na 50 ml wody).
Kasza owsiana z kawą
Istnieją osoby, które nie mogą sobie wyobrazić poranka bez smacznego, pobudzającego kawy. Inni jednak cenią sobie odżywiające i rozgrzewające śniadanie. Oba te podejścia można połączyć, przygotowując kaszę owsianą z dodatkiem kawy. Składniki: – płatki owsiane, orkiszowe lub gryczane – ½ szklanki (50 g), – mleko lub napój roślinny – ¾ szklanki (200 ml), – espresso – filiżanka (50 ml), – opcjonalnie: ekstrakt waniliowy (kilka kropel) lub kostka czekolady (6 g). Przygotowanie: Na dnie garnka rozgrzać małą ilość wody. Następnie dodać płatki, zalać mlekiem oraz kawą (opcjonalnie dodać kilka kropel ekstraktu wanilii bądź kostkę czekolady). Gotować do momentu, aż płatki wchłoną cały płyn; często mieszać. Podawać na ciepło lub zimno z ulubionymi dodatkami: orzechami, owocami czy jogurtem.
Naleśniki z dodatkiem kawy
Naleśniki są stałym elementem menu na całym świecie, w różnorodnych wersjach. W Polsce również są one bardzo popularne i coraz więcej lokali gastronomicznych specjalizuje się w przygotowywaniu tych wyrobów cukierniczych, oferując je w wielu smakowych odcieniach. Jeden z nich to naleśnik z dodatkiem kawy, który doskonale łączy się z serem twarogowym i świeżymi owocami lub płynną czekoladą. Składniki: – jajko – sztuka (50 g), – mąka pszenna – ¾ szklanki (100 g), – mleko – ⅓ szklanki (100 ml), – woda – ⅓ szklanki (100 ml), – espresso – filiżanka (50 ml), – kakao – łyżeczka (5 g), – ksylitol lub erytrytol – łyżka (15 g), – proszek do pieczenia – ¼ łyżeczki (1 g), – sól – szczypta (0, 2 g), – opcjonalnie: olej roślinny – łyżka (10 g).
„Hummus” kawowy - słodki wariant
Hummus to powszechnie znana i lubiana przekąska w regionie Bliskiego Wschodu, przygotowywana z ciecierzycy, sezamu, czosnku i cytryny. Poniżej proponujemy alternatywną, słodką wersję tego dania, która zawiera espresso - stąd ogólne zrozumienie nazwy hummus. Pastę można stosować jako krem do naleśników, ciast lub jako zdrowszą alternatywę słodkich smarów na pieczywo. Składniki: - ciecierzyca surowa - ⅓ filiżanki (50 g; około 100 g ugotowanej ciecierzycy), - pasta sezamowa tahini - ¼ filiżanki (60 g), - substancja słodząca (ksylitol lub erytrytol) - 2 łyżki (30 g), - espresso - 1 filiżanka (50 ml), - soda oczyszczona - ½ łyżeczki (2,5 g). Przygotowanie: Espresso należy przygotować, wystudzić i schłodzić w lodówce. Następnie należy umyć i namoczyć surową ciecierzycę w wodzie z dodatkiem sodowej oczyszczonej przez co najmniej 6 godzin (optymalnie całą noc). Następnie należy umyć ciecierzycę, ugotować w dużej ilości świeżej wody z dodatkiem sody oczyszczonej, przesączyć na sicie i ostudzić. Następnie należy zmiksować ciecierzycę z pastą tahini na gładką pastę, dodać substancję słodzącą i ponownie zmiksować. Następnie należy powoli wlewać espresso, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Pałeczki z orzechami i nasionami kawy
W przypadku, gdy potrzebna jest szybka przekąska (w trakcie podróży, treningu lub zajętego dnia), pałeczki z orzechami i nasionami kawy są doskonałym wyborem. Porównując je do produktów dostępnych w sklepach, mają one wyższą zawartość błonnika, a mniejszą cukru, a dodatkowo kawa dostarcza dodatkowego zastrzyku energii na resztę dnia. Składniki: – płatki owsiane – 6 łyżek (60 g), – masło orzechowe – 5 łyżek (100 g), – suszone owoce (daktyle, rodzynki, borówki, morele itp.) – 2 płaskie łyżki (20 g), – ulubione orzechy i nasiona – 2–3 łyżki (30 g), – espresso – filiżanka (50 ml), – sól – szczypta (0,2 g), – opcjonalnie: miód, syrop klonowy lub z agawy – łyżeczka (12 g).
Marinada kawowa
Kawa, która jest ogólnie kojarzona z deserami i innymi słodkimi smakołykami, może być również wykorzystana w zróżnicowanych potrawach. Przykładem tego jest marinada kawowa, która może być stosowana zarówno do mięs, jak i do tofu. Składnikami są: czarna kawa - 3/4 szklanki (200 ml), miód lub syrop agawowy - łyżka (25 g), oliwa z oliwek - 3 łyżki (30 g), czosnek - 1 ząbek (5 g), musztarda - łyżeczka (10 g), przyprawy: zmielony imbir - 1/2 łyżeczki, sól - 1/4 łyżeczki, przyprawa czarna pieprzu oraz chili - szczypta. Wszystkie te składniki powinny być połączone w naczyniu i dokładnie wymieszane. Mięso lub tofu powinno być zalane marinadą (tak, żeby je dokładnie przykryć) i pozostawione w lodówce na noc (minimum 12 godzin).
