Niesamowite właściwości zdrowotne pigwy i jej zastosowanie w przepisach kulinarycznych
Mia Hoffmann
2026-03-25
5 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
274
Owoce pigwy przypominają wyglądem gruszki lub jabłka, ale nie są one odpowiednie do bezpośredniego spożycia w stanie surowym z powodu kwaśnego i cierpkiego smaku oraz zbyt twardej struktury. Jednak pigwa jest często wykorzystywana do przygotowywania różnych produktów spożywczych, takich jak konfitury, likiery, kompoty i ciasta. Okazuje się, że ze względu na swoje składniki odżywcze i bardzo wysoką zawartość witaminy C, owoce pigwy mają znakomite właściwości lecznicze. Odkryjcie na tym blogu, jakie tajemnice kryją się w owocach pigwy.
Opis popularnej śliwy
Śliwa pospolita to roślina należąca do rodziny różowatych, pochodząca głównie z terenów Azji, ale sprowadzona do Europy. Obecnie jest uprawiana również w Polsce. Owoce śliwy rosną na dużych krzewach, wyrastających na wysokość około 5 metrów, natomiast w Polsce osiągają maksymalnie wysokość do 3 metrów. Liście śliwy są owalne i błyszczące, a kwiaty rosną pojedynczo i są najczęściej koloru białego lub bladoróżowego. Owoce śliwy zawierają żółte pestki. W smaku owoce śliwy są kwaśne, silnie aromatyczne i przypominają nieco gruszki lub jabłka, ze względu na różne kształty, jakie przyjmują w zależności od odmiany. Niestety, surowe owoce śliwy nie są przydatne do spożycia ze względu na ich cierpki smak. Mimo to, są one często wykorzystywane do przygotowywania różnych przetworów, takich jak dżemy, powidła, marmolady, miód, nalewki lub soki. Owoce śliwy są również wykorzystywane do żelowania potraw ze względu na ich dużą zawartość pektyn.
Składniki odżywcze owoców pigwy
100 gramów surowych owoców pigwy dostarcza około 57 kcal, 0,4 gramów białka, 0,1 gramów tłuszczu, 15,3 gramów węglowodanów oraz 1,9 gramów błonnika. Warto także zauważyć, że owoce pigwy zawierają istotne ilości witamin i składników mineralnych, takich jak: witamina C – 15 mg, witamina B1 – 0,02 mg, witamina B2 – 0,03 mg, witamina B3 – 0,2 mg, witamina B6 – 0,04 mg, kwas foliowy – 3 µg, witamina A – 40 IU, wapń – 11 mg, magnez – 7 mg, fosfor – 8 mg, potas – 197 mg, sód – 4 mg, cynk – 0,04 mg. Owoce pigwy są także bogate w garbniki, pektynę, polifenole oraz aminokwasy. Ponadto, pigwa nie akumuluje zanieczyszczeń ze środowiska, co czyni jej spożywanie korzystnym w leczeniu i zapobieganiu wielu chorób.
Zdrowotne walory pigwy
Pigwa zwyczajna, pochodząca z Azji, zyskuje sobie coraz większą popularność w Europie. Jest nie tylko uroczą ozdobą ogrodów, parków i sadów, ale także skarbnicą cennego składnika dla zdrowia ludzkiego. Niestety, jest ona często nie doceniana, pomimo tego, że jej owoce zawierają szereg składników, które mogą wpływać pozytywnie na nasz organizm. Pigwa pomaga w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, przyspiesza procesy metaboliczne i poprawia procesy trawienne, co pomaga w walce z nadwagą. Pektiny zawarte w owocach ograniczają wchłanianie cukrów, a nasiona pigwy są stosowane w leczeniu chorób wątroby. Antyoksydanty zawarte w owocach zapobiegają rozwojowi chorób nowotworowych. Pigwa jest także ceniona w przemyśle kosmetycznym, gdzie pomaga w utrzymaniu wilgotności skóry i ochronie przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi. Sok z pigwy pomaga w walce z kaszlem, a spożywanie owoców pomaga w walce z nudnościami, wymiotami, biegunką i wzdęciami. Wysoka zawartość witaminy C w pigwie pomaga wzmacniać układ odpornościowy, a pektyny pomagają w walce z toksynami i metalami ciężkimi. Miąższ z owoców pigwy może być stosowany jako maska do twarzy, a spożywanie owoców pomaga obniżyć poziom niekorzystnego cholesterolu LDL we krwi i trójglicerydów.
Uprawa i pielęgnacja drzewa pospolitego figowego
Drzewo pospolitego figowego nie wymaga szczególnego traktowania, jednak najlepszym środowiskiem dla jego uprawy jest ciepła, żyzna gleba o umiarkowanej wilgotności i lekko kwaśnym pH. Roślina jest dość odporna na susze, jednak nie radzi sobie w niskich temperaturach. Najlepiej sadzić drzewo pospolitego figowego jesienią w miejscach o dużej ekspozycji na słońce, a następnie podlewać je obficie wodą. Drzewo figowe powinno być dobrze nawożone kompostem.
Przepis na likier z pigwy
Z owoców pigwy można przygotować wiele produktów, a proces ich wykonania jest stosunkowo prosty. Jedną z opcji jest stworzenie likieru z pigwy. Niestety, jego przygotowanie zajmuje sporo czasu, ale jego smak i właściwości zrekompensują wysiłki. Składniki: 2 kg owoców pigwy, 1 kg cukru, 0,7 l spirytusu, 0,5 l wódki. Przygotowanie: Owoce pigwy dokładnie umyć i osuszyć, następnie zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, włożyć do dużego pojemnika i posypać cukrem, przykryć pergaminem i odłożyć na około tydzień, po czym dodać spirytus, dokładnie zamknąć i pozostawić na około 30 dni. Po upływie miesiąca odcedzić mieszankę przez gazę i wyciśgnąć owoce, a następnie dodać wódkę do wyciśniętego soku. Dobrze wymieszać i pozostawić przygotowaną nalewkę na minimum 2 miesiące.
