Płatki owsiane są bardzo popularnymi płatkami zbożowymi – można je odnaleźć na półkach większości sklepów, a w książkach kucharskich i na stronach internetowych występują liczne przepisy na kaszę owsianą, ciastka, omlety i inne dania, które zawierają te płatki jako składnik. Jednakże, nie są jedynymi przedstawicielami swojego gatunku. Poniżej zaprezentowano przegląd różnych typów płatków zbożowych oraz ich właściwości.
Kłoski z kłosów gryki
Kłoski jaglane są uzyskiwane z prosa, które jest zbożem naturalnie nie zawierającym glutenu. Dlatego można je bezpiecznie stosować w diecie bezglutenowej (osoby cierpiące na celiakię powinny wybrać kłoski certyfikowane). Kłoski są drobne i mają niską zawartość błonnika, co ułatwia ich trawienie. Dzięki temu są dobrym wyborem w diecie lekkostrawnej. Należy jednak pamiętać, że mają stosunkowo wysoki indeks glikemiczny (szczególnie po obróbce cieplnej). Z tego względu osoby z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów powinny je spożywać w umiarkowanej ilości, w połączeniu z źródłem białka i tłuszczu (np. Kłoski z jogurtem lub skyrem i orzechami). Kłoski jaglane są także źródłem kwasu krzemowego, który pozytywnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.