Nasiona chia i ich wartość dla zdrowia
Wojciech Wiśniewski
2026-03-24
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
102
Nasiona chia są uważane za produkt funkcjonalny, który był znany już w czasach sprzed odkrycia Ameryki przez Kolumba. Dopiero niedawno ponownie zyskały na popularności. Są one niezwykle odżywcze i stanowią źródło antyoksydantów oraz błonnika. Dowiedz się, dlaczego warto włączyć je do swojego jadłospisu.
Podstawowe informacje na temat nasion chia
Nasiona chia to owoce rośliny zielonej z rodzaju Salvia. Salvia hispanica, znana powszechnie jako chia, jest rośliną pochodzącą z Meksyku. Nazwa Hispanica jest wynikiem błędu Karola Linneusza, który w nowym kraju pomylił ją z innym gatunkiem występującym w Hiszpanii. Uprawiana była przez Azteków i Majów. W czasach przedkolumbijskich nasiona chia stanowiły jeden z podstawowych składników żywienia, równolegle z kukurydzą, amarantusem i fasolą. Są nieodłącznie kojarzone z religiami tamtych rejonów. Ludzie składali je jako ofiary swoim bogom. Jako składnik kultu religijnego zostały one skazane na zapomnienie przez europejskich konkwistadorów. Dopiero w XX wieku odzyskały swoją popularność. Obecnie Salvia hispanica uprawiana jest w Meksyku, Boliwii, Peru, Argentynie, Australii, Kolumbii, Gwatemali, Afryce i Europie. Nasiona chia mogą przyjmować kolor całkowicie czarny lub pokrywać się białymi plamkami. Są teraz dostępne w prawie każdym supermarkecie i kosztują od dwudziestu do trzydziestu złotych za kilogram. Wzbogacają one wielka liczbę potraw. Jednak nie kulinarne aspekty są przedmiotem tego artykułu. Niemniej ciekawy jest bogaty skład tych niepozornych ziarenek.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
