Napoje typu zero to produkty, które nie zawierają sacharozy jako składnika cukru. Zazwyczaj są one również określane jako produkty o niskiej wartości energetycznej lub zawierające zero kilokalorii. Podstawowym składnikiem tych napojów jest woda, a ich smak uzyskuje się przez dodanie substancji słodzących i aromatów.
Właściwości zamienników cukru
Substancje, które są znane jako zamienniki cukru, są często nazywane słodzikami. Te związki charakteryzują się bardzo słodkim smakiem (zazwyczaj znacznie słodszym niż sacharoza), dlatego są stosowane w małych ilościach. Wśród związków zastępujących cukier można wyróżnić trzy grupy: naturalne słodziki, półsyntetyczne oraz syntetyczne. W przeciwieństwie do sacharozy nie przyczyniają się do powstawania próchnicy, co jest dużą zaletą. Dlatego są one wykorzystywane w produkcji produktów do higieny oralnej, takich jak pasty do zębów, płyny do płukania ust itp.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.