Muesli jako zdrowa alternatywa na śniadanie
Laura Schneider
2026-03-17
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
263
Zgodnie z opiniami ekspertów w dziedzinie żywienia, śniadanie stanowi najważniejszy posiłek dnia. Wychodzenie z domu bez wcześniejszego pożywienia powoduje, że nasz metabolizm przechodzi w mniej aktywną fazę i prowadzi do spożywania większej ilości pustych kalorii w ciągu dnia. Wspaniałym rozwiązaniem na tę potrzebę jest muesli, które zawiera wiele składników odżywczych, zapewniających energię na cały dzień. Ale czy warto znać szczegóły składu tego produktu i jakie muesli wybrać?
Z jakich składników składa się muesli?
Muesli w większości składa się z płatków zbożowych, takich jak owsiane, pszenne, jęczmienne i kukurydziane, które stanowią około 70% produktu. Pierwszy posiłek w ciągu dnia powinien być obfity w produkty zbożowe, dostarczając organizmowi węglowodany. W składzie muesli często znajdują się również suszone owoce, takie jak winogrona, banany, morele, pomarańcze, jabłka, daktyle, śliwki i brzoskwinie. Do płatków dodawane są także orzechy, takie jak orzechy laskowe, włoskie i pistacjowe, uczyniając muesli także źródłem niezbędnych tłuszczów i białek. Muesli zwykle jest spożywane z mlekiem, co pozwala uzupełnić także niedobory wapnia.
Składniki odżywcze mieszanki muesli
Mieszanka płatków zbożowych, owoców oraz orzechów stanowi przepis na zrównoważony posiłek poranny. Muesli przyrządzone z użyciem mleka zawiera witaminy B2, B12, magnez, potas, cynk, a także dużą ilość błonnika, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Taka właśnie porcja zalecana jest dla osób aktywnych fizycznie ze względu na zawartość witamin z grupy B, które uczestniczą w syntezie kwasów tłuszczowych oraz wpływają na zmniejszenie napięcia mięśniowego i nerwowego. Orzechy są cennym źródłem żelaza, magnezu, potasu oraz kwasu foliowego. Pomagają w obniżeniu poziomu cholesterolu oraz zmniejszeniu ryzyka wystąpienia schorzeń układu krążenia. Osoby stosujące dietę często martwią się, że muesli posiada dużą ilość kalorii. Jedna porcja może zawierać nawet 500 kcal. Należy jednak pamiętać, że posiłek poranny powinien dostarczyć około 30% dziennego zapotrzebowania energetycznego.
Produkty mleczarskie i gotowe mieszanki
Wiele dostępnych produktów dietetycznych na rynku zawiera duże ilości cukru, soli i emulgatorów spulchniających, co stanowi ich istotną wadę. Tylko napis 'fit' na etykiecie nie gwarantuje pozytywnego wpływu na zdrowie. Zawsze trzeba sprawdzać skład. Po przeczytaniu etykiet kilku muesli na rynku wyłapaliśmy mnóstwo niekorzystnych dodatków. Dodają one między innymi: cukier, sól, syrop glukozowy i niskiej jakości tłuszcz roślinny. Owoce są często kandyzowane, a nie suszone, co powoduje utratę ich korzystnych właściwości. Poprawianie smaku tymi substancjami powoduje, że kupione mieszanki tracą swój pozytywny wpływ na zdrowie i stają się pierwszym krokiem do miażdżycy i nadwagi. Istnieją dwa rozwiązania. Pierwsze – uważne czytanie składu produktu w sklepie. Najczęściej bezpieczne muesli to te, które zostało oznaczone gwarancją ekologicznego wyrobu. Drugie – wykonanie muesli samodzielnie. To nie jest trudne, a dodatkowo jest korzystne dla portfela.
Jak przygotować domowe muesli?
Przygotowując własne muesli, można samodzielnie ustalać jego smak i zapewnić sobie, że śniadanie nie zawiera zbędnych składników, takich jak cukier, sól, syrop glukozowo-fruktozowy, spulchniacze czy emulgatory. Proces jest prosty, wystarczy połączyć wybrane przez siebie składniki. Największą ilość błonnika zawierają płatki owsiane. Jęczmień pomaga w utrzymaniu młodzieńczego wyglądu, żytnie jest bogatym źródłem fluoru, jaglane – kwasu krzemowego, który gwarantuje mocne paznokcie i włosy, kukurydziane są szczególnie łatwo przyswajalne, dlatego zaleca się je osobom z chorobami żołądka. Do płatków bezglutenowych zaliczają się gryczane, kukurydziane i jaglane. Następnie dobieramy owoce. Najbardziej zdrową opcją są świeże owoce ze względu na ich największą zawartość antyoksydantów, witamin i składników mineralnych. Można jednak również wykorzystać suszone owoce. Suszone śliwki wspierają procesy trawienne, jabłka umacniają serce, morele poprawiają wygląd cery i chronią przed anemią, daktyle łagodzą objawy menopauzy, a ananasy pomagają w walce z lękami. Można suszyć owoce samodzielnie lub kupić gotowy produkt. Warto pamiętać o orzechach, które są szczególnie przydatne dla osób pracujących umysłowo. Gotową mieszankę najlepiej przechowywać w zamkniętym słoiku i chronić przed wilgocią.
