Mikotoksyny - klasyfikacja, drogi ekspozycji oraz objawy i terapia zatrucia
Mia Hoffmann
2026-03-24
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
40
Mikotoksyny są drugimi metabolitami grzybów pleśniowych, które pojawiają się niestety już podczas rozwoju roślin uprawnych na polach oraz podczas zbiorów, przechowywania i transportu. Powody, dla których grzyb produkuje toksynę, nie są do końca zrozumiane. Może być to spowodowane brakiem dopuszczenia do zastojów metabolicznych, ale bardziej prawdopodobnym wyjaśnieniem jest wpływ stresu środowiskowego, na jaki jest narażony grzyb, który jest często wynikiem intensywnej rywalizacji z innymi mikroorganizmami o składniki pokarmowe. W ten sposób może stanowić rodzaj mechanizmu obronnego.
Mycotoxins are divided
The aflatoxins have been classified into groups B (A. flavus, A. nominus and A. parasiticus) and G (G. green). They were the main cause of the mysterious decline of 100 000 turkeys in England in the 1960s. In the last century (B. blue, from the colour of which they fluoresce in UV light), it was found that the contaminated species contained flour from natural grains originating in Brazil. They are also the most likely to be produced in a country with a hot, salty climate. In this country, corn and soybeans (F. nomus) are the most toxic, but they are also considered to be the most poisonous. In other countries, such as China, China, South Africa, South America, South Korea, and South Africa.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
Tagi
