Matcha - wpływ na stan zdrowia
Kacper Nowak
2026-03-23
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
76
wyświetleń
Matcha zyskuje na popularności ze względu na swoje korzystne cechy zdrowotne. Można ją znaleźć nawet w najpopularniejszych sklepach i restauracjach. Często określa się ją także jako superfood. Czy naprawdę wywiera ona tak pozytywny wpływ na ludzki organizm?
Cechy mechy
Mecha to jedna z odmian japońskiej zielonej herbaty (Camellia sinensis). Sprzedawana jest ona w formie rozdrobnionej, gdyż sposób jej przygotowania odbiega od zwykłego zaparzania herbaty. Przygotowanie mechy wymaga wykorzystania specjalnej bambusowej miotełki – chasen, która delikatnie rozbija ziarna, zapobiegając powstawaniu grudek. Ten rodzaj zielonej herbaty jest szczególnie ceniony ze względu na wysoką zawartość antyoksydantów oraz licznych związków o działaniu prozdrowotnym. Za to odpowiada specyficzna metoda uprawy. Krzewy przez cały okres wegetacji są przykrywane bambusowymi matami, które mają chronić przed nadmiarem promieniowania słonecznego, co zapobiega utracie cennych właściwości. Podczas tego procesu rośliny są również zdolne do wytwarzania większej ilości substancji o działaniu prozdrowotnym, takich jak chlorofil czy teanina, które są odpowiedzialne nie tylko za zielony kolor, ale także za smak napoju. Mecha nie zawiera gorzkich składników, nawet przy długim parzeniu. Uważa się ją za jedną z najbardziej aromatycznych zielonych herbat. Badacze uważają, że jest ona dziesięciokrotnie wartościowsza niż inne zielone herbaty (I. Sivanesan i wsp. 2021).
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
