Lasy owoców – sprawdź ich skład i właściwości
Felix Weber
2026-03-19
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
235
Porzeczki, dzikie maliny, jeżyny, borówki – te owoce przywołują u większości z nas wspomnienia letnich upałów i wakacyjnych wypadów na wieś. Mimo to, ich nieodparte walory smakowe nie są jedynym wyjątkowym atutem. Owoce leśne są również źródłem bogactwa witamin oraz minerałów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Skład i właściwości tych owoców są niespodziewanie ciekawe.
Borówki
Który z nas nie pamięta smaku pierogów z borówkami lub jagód polanych śmietaną z cukrem? To zapewne smaki dzieciństwa wielu z nas. Jednak najistotniejsze właściwości tych owoców wynikają z ich wielościowy składnika. Borówki są doskonałym źródłem: - witamin, w tym witaminy A, witamin z grupy B oraz witaminy C; - składników mineralnych: potasu, wapnia, fosforu, magnezu; - garbników, działających antybakteryjnie i antywirusowo; - antocyjanów, będących silnymi przeciwutleniaczami. Taki zróżnicowany i wartościowy skład borówek sprawia, że wykazują one liczne korzystne dla zdrowia właściwości. Warto wiedzieć, że wpływają pozytywnie na problemy układu pokarmowego, działając w dwojaki sposób: lekko przeczyszczająco w przypadku spożywania świeżych owoców oraz przeciwbiegunkowo, jeśli spożywa się je w formie suszonej. Nie tylko owoce tej rośliny wykazują pozytywne działanie. Okazuje się, że w liściach zawarta jest substancja zwana "roślinną insuliną" - napary z tej części borówki są więc pomocne dla osób cierpiących na cukrzycę. Takie herbatki mogą także okazać się wybawieniem w przypadku zapalenia układu moczowego.
Jeżyny
Te ciemnogranatowe lub czarne owoce zwane są również ostrężynami. Wyglądem przypominają maliny, są jednak od nich mniej słodkie, czasem wręcz cierpkie. Posiadają bardzo duże ilości witamin A i E – silnego przeciwutleniacza zwanego „witaminą młodości”. Jeżyny to także źródło magnezu, potasu i antocyjanów – przeciwutleniaczy i barwników nadających czerwoną, niebieską lub fioletową barwę. Podobnie jak w przypadku borówki, liście jeżyny również znajdują zastosowanie w naturalnych metodach leczenia. Napary wykorzystuje się w przypadku objawów grypy i przeziębienia.
Dzikie maliny, które rosną w naturalnych warunkach
W porównaniu do uprawianych malin, owoce dzikich malin są mniejsze i mają ograniczony czas zbioru. Charakteryzują się także znacznie silniejszym zapachem. Dzikie maliny są doskonałym źródłem garbników i witaminy C, dlatego są często wykorzystywane do produkcji herbat i soków, które pomagają w leczeniu grypy i przeziębienia. Przypisuje im się także właściwości napotne, przeciwgorączkowe, wykrztuśne, oczyszczające i moczopędne. Ponadto, jako źródło kwasów organicznych, dzikie maliny wspierają procesy trawienne. Napary z liści tej rośliny są stosowane w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
Warstwy
Jedną z największych zalet warstw jest ich bardzo wysoki poziom witaminy C, który wynosi około 60 mg/100 g, co stanowi prawie dwukrotność ilości tej witaminy w leszczynie. Ponadto warstwy dostarczają także znacznych ilości składników mineralnych, takich jak żelazo, potas, wapń, fosfor czy siarka. Liście warstw są również cenione w medycynie naturalnej, ponieważ napary przygotowane z nich są stosowane w leczeniu nieżytu żołądka i jelit oraz problemów z układem moczowym. Owoce leśne są niezwykle bogatym źródłem substancji prozdrowotnych. Nie wszyscy ludzie jednak doceniają ich wartość i spożywają ich coraz mniej, lub całkowicie zastępują je odmianami uprawianymi w ogrodzie, które choć także bogate w składniki odżywcze, nie wykazują tak silnych właściwości zdrowotnych jak ich dzikie odpowiedniki. Jedynym mankamentem owoców leśnych jest ich bardzo krótki czas przydatności do spożycia, dlatego najlepiej je spożywać od razu po zerwaniu z krzaka. Można także przygotowywać z nich soki, dżemy czy inne przetwory. Przed spożyciem owoców należy je umyć, aby uniknąć zakażenia chorobami pasożytniczymi.
