Korona cukrowa – uprawa, właściwości lecznicze, przygotowywanie nalewki
Olivia Davis
2026-03-17
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
226
Rosnąca świadomość konsumentów i ich zainteresowanie zdrowiem sprawia, że coraz częściej sięgamy po naturalne produkty roślinne zamiast po farmaceutyczne preparaty. Korona cukrowa to nie tylko roślina ozdobna – w medycynie tradycyjnej wykorzystywano jej zielone owoce, przetwory, liście i korę, co pomagało w łagodzeniu stanów gorączkowych i anemii.
Dereń jadalny
Dereń jadalny to drobne, kuliste owoce o barwie od różowej, przez czerwoną nawet do czarnej, co uzależnione jest od odmiany oraz zawartości antocyjanów.. Drobne owoce rosną na krzewie osiągającym wysokość ok.. 9 metrów.. Owoce derenia cenione są szczególnie ze względu na zawartość związków przeciwutleniających oraz działanie przeciwgorączkowe.
Dereń jadalny – uprawa
Okres II wojny światowej to w Polsce czas sadzenia krzewów dereniowych, jednak w obecnych czasach przestał być tak popularny na terenie naszego kraju.. Z powodzeniem możemy szukać go na Ukrainie czy też Słowacji oraz południowej części Szwecji i w Anglii.. Dereń jest odporny na niekorzystne warunki glebowe, środowiskowe oraz szkodniki.. Lubi natomiast miejsca słoneczne.. Jedno drzewko może okazać się niezdolne do samozapylenia, toteż jeśli zdecydujesz się zasadzić dereń w swoim ogródku lub na działce koniecznie wybierz minimum dwa.
Dereń – właściwości
Dereń jest bogatym źródłem związków fenolowych szczególnie antocyjanów posiadających właściwości przeciwnowotworowe.. Antyutleniacze niszczą wolne rodniki, których nadmiar może przyczyniać się do uogólnionego zapalenia w organizmie.. Alkoholowa nalewka z owoców derenia w medycynie ludowej stosowana była na:
stany podgorączkowe, które skutecznie niwelowała, anemię, podagrę (choroba metaboliczna, znana również pod nazwą dny moczanowej).. Kąpiel w wodzie z naparem z kory lub liści derenia przynosi ulgę stawom zajętym przez reumatyzm.. Działanie zapobiegające niedokrwistości można przypisać wysokiej zawartości żelaza (ok.. 1, 6–2 mg na 100 g owoców) oraz zawartości witaminy C (ok.. 34–55 mg na 100 g), która ułatwia jego wchłanianie przez organizm.. Owoce derenia dostarczają ponadto składników mineralnych takich jak:
potas wpływający na prawidłową pracę serca, mięśni oraz gospodarkę wodno-elektrolitową, wapń (100 g owoców pokrywa ok.. 10% zapotrzebowania), który wzmacnia kości oraz miedzi, manganu, magnezu.. Napar z kory lub liści derenia polecany był dawniej osobom z problemami trawiennymi i niestrawnością, jednak nie należy ich stosować, jeśli masz problem z nadżerkowym zapaleniem czy też wrzodami żołądka lub dwunastnicy.
Dereń – nalewka
Dereniówka to wyjątkowa nalewka z owoców derenia, która im dłużej leżakuje tym bardziej smaczna i wartościowa się staje.. Do jej przygotowania należy wybrać najbardziej dojrzałe owoce, najlepiej takie, które same spadły z krzaka.. Składniki na nalewkę:
1 kg dojrzałych owoców derenia, 1 kg drobnego cukru, ½ l czystego spirytusu, ½ l czystej wódki.. Sposób przygotowania:
Owoce lekko miażdżymy, przekładamy do dużego słoja, po czym zalewamy wódką, a następnie spirytusem.. Odstawiamy w ciemne miejsce na około miesiąc czasu.. Po około miesiącu zlewamy znad owoców powstały płyn do drugiego słoja i odstawiamy z powrotem w chłodne i ciemne miejsce.. Pozostałe w pierwotnym słoju owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy w te same miejsce co słój z płynem, na kilka, kilkanaście dni i co drugi dzień potrząsamy naczyniem z owocami.. Następnie zlewamy powstały syrop i łączymy go z wcześniej otrzymanym alkoholowym płynem.. Teraz należy przefiltrować nalewkę, przelać do mniejszych butelek, a następnie umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu, na okres minimum 6 m-cy, a najlepiej na kilka lat.. Owoce derenia rosnące na krzaku są kwaśne, jednak gdy dojrzeją stają się słodkie i takie opadają na ziemię.. Możesz z powodzeniem spożywać je na surowo, jako dodatek do musli, owocowych deserów, koktajli czy też ciast.. Śmiało wykorzystaj je również do przygotowania dżemu lub marmolady do domowych naleśników lub kanapek z twarogiem.
