Maliny i ich niezwykłe właściwości
Isabella Taylor
2026-03-22
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
297
Maliny są bogate w witaminę C i błonnik, a także w mangan, witaminę K, witaminę E oraz kwas pantotenowy. Ponadto zawierają wysoki poziom fitoskładników, które wykazują właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Borówka i jej wpływ na układ moczowy
Borówka może być stosowana jako sposób leczenia infekcji dróg moczowych (IDM), zwłaszcza u osób, które często doświadczają tych infekcji. Przez wiele lat sądzono, że skuteczność borówki w leczeniu tych infekcji jest związana z jej wysoką kwasowością. Jednak ostatnie badania wykazały, że to nie kwasowość, a wysoki poziom proantocyjanidyn (PAC) tworzy zaporę, która uniemożliwia niektórym bakteriom przyczepienie się do ścian dróg moczowych. Dzięki temu borówka może zapewnić ochronę przed infekcjami lub zapobiegać ich wystąpieniu.
Układ trawienny
Podobnie jak żurawina zapobiega przyczepianiu się bakterii do nabłonka dróg moczowych, pomaga również w obszarze błony śluzowej żołądka. Badania naukowe potwierdzają, że żurawina może zapobiegać powstawaniu owrzodzeń żołądka, które są wynikiem namnażania się i osadzania się bakterii Helicobacter pylori. Regularne spożywanie surowej żurawiny lub soku z tego owocu przyczynia się do zwiększenia liczby bakterii Bifidobacterium, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie układu trawiennego.
System krążenia krwi
Zauważono, że spożywanie soku lub koktajlu o niskiej zawartości kalorii z żurawin może pomóc w obniżeniu ryzyka chorób układu krążenia. Polifenole obecne w tym owocu mogą zmniejszać ryzyko schorzeń układu krążenia poprzez wspieranie mechanizmów przeciwzapalnych. Żurawina zawiera antyoksydanty, które chronią system krążenia krwi. Badania na zwierzętach wykazały, że te związki mogą obniżać ciśnienie krwi. Ważne jest, że spożywanie żurawin może zmniejszyć poziom tzw. złego cholesterolu (LDL) oraz zwiększyć poziom tzw. dobrego cholesterolu (HDL), a także przyczyniać się do utrzymania zdrowia serca, żył i tętnic.
Choroby nowotworowe
Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że borówki posiadają właściwości przeciwko chorobom nowotworowym. Dzięki swoim składnikom fitochemicznym, takim jak proantocyjanidyny, antocyjany oraz kwas ursolowy, borówki wykazują takie właściwości. Badania in vitro wykazały, że proantocyjanidyny hamują rozwój chorób nowotworowych w ludzkich komórkach płuc, jelita grubego i białaczkowych. Podobne badania in vitro wykazały, że proantocyjanidyny mogą zabijać komórki nowotworowe mózgu, piersi, okrężnicy, jamy ustnej, jajników, prostaty i przełyku. Antocyjany zmniejszają stan zapalny, który zwiększa ryzyko rozwoju chorób nowotworowych. Dodatkowo, te związki chemiczne hamują aktywność enzymów, które odpowiadają za powstawanie nowych naczyń krwionośnych, co ogranicza rozprzestrzenianie się chorób nowotworowych. Badania in vitro wykazały także, że proantocyjanidyny i kwas ursolowy niszczą komórki nowotworowe jelita grubego.
Właściwości i przechowywanie żurawin
Biorąc pod uwagę wszystkie wyjątkowe cechy żurawin, okazuje się, że jest to niezastąpiony składnik, który powinien pojawić się w naszym jadłospisie. Zaleca się preferowanie świeżych owoców, które zawierają największą ilość składników odżywczych. Można je dodać do drinków i deserów. Będą również znakomitymi dodatkami do sałatek lub zastawów głównych. Warto także zamrozić owoce żurawin, aby móc korzystać z ich cennych cech zimą.
