Wszyscy dietetycy zachęcają do systematycznego spożywania ryb - nie na darmo - badania naukowe dostarczają coraz więcej dowodów potwierdzających ich prozdrowotne działanie na organizm. Jednakże, warte jest wybranie tych ryb, które cechują się najwyższymi wartościami odżywczymi. Oto najważniejsze z nich.
Makrela - jedna z najpopularniejszych ryb
Makrela jest bezspornie jedną z najpopularniejszych ryb. Jest powszechnie dostępna i przez to często niedoceniana. Jednak ilość zawartych w niej składników odżywczych może zaskoczyć każdego. Co można uzyskać dzięki spożywaniu makreli? Duża ilość witamin A, D, E, z grupy B - taka kombinacja poprawia stan skóry, opóźnia powstawanie zmarszczek, chroni oczy, wzmacnia kości i zęby. Składniki odżywcze takie jak wapń i fosfor wpływają korzystnie na układ kostny, cynk działa ochronnie na serce i układ krwionośny poprzez regulację ciśnienia, miedź wykazuje właściwości antybakteryjne, jod wspomaga pracę tarczycy, a selen chroni błony komórkowe i krwinki czerwone. Nie można pominąć niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, których makrela, jako ryba tłusta, obfituje. Związki te są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, a ponieważ nie jest on w stanie ich wytworzyć, muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe: - wspomagają pracę mózgu, - regulują pracę hormonów, - dbają o prawidłowy przebieg procesów metabolizmu, - chronią układ krwionośny, - wpływają na wygląd skóry, włosów i paznokci, - mają wpływ na ochronę przed chorobami nowotworowymi. Ludzie często decydują się na zakup makreli wędzonej. Naukowcy wciąż debatują nad tym, czy ten sposób przygotowywania ryb i innych pokarmów jest zdrowy. Uważa się, że podczas wędzenia powstają związki szkodliwe dla organizmu, a nawet rakotwórcze.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.