Dieta bogata w tłuszcze - przepisy, jadłospis i strategie redukcji masy ciała

Dietę, w której przeważającym źródłem kalorii jest tłuszcz można nazwać dietą wysokotłuszczową.. Jeśli podział kalorii na 33% z każdego źródła można nazwać zrównoważonym, to dietą wysokotłuszczową będzie każda dieta, w której około 40% i więcej energii zapewniają tłuszcze.. Istnieją dwa podstawowe warianty takiego sposobu żywienia – dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa – zwana dietą low-carb, a także wysokotłuszczowa i bezwęglowodanowa – znana również jako no-carb lub dieta ketogeniczna.. W pierwszym wariancie – mniej restrykcyjnym – dieta komponowana jest głównie z tłuszczów i białek, węglowodany w zależności od masy ciała i poziomu aktywności fizycznej pojawiają się w ilości 50–100 g.. Drugi wariant natomiast, który wymaga nieco dłuższego czasu adaptacji organizmu, zakłada podaż poniżej 50 g węglowodanów dziennie.. Dieta wysokotłuszczowa kojarzyć się może z nieprawidłową „dietą zachodnią” zasobną w przetworzone produkty spożywcze o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych oraz tłuszczów utwardzanych.. Diety takiej jednak nie należy oczywiście mylić z prawidłowo zbilansowaną dietą wysokotłuszczową, ponieważ znacznie się one różnią.. Dieta wysokotłuszczowa dostosowana do zapotrzebowania zawsze zawierać będzie więcej pełnowartościowych źródeł białek i produktów niskoprzetworzonych, a „dieta zachodnia” oparta o fast-foody i słodycze charakteryzuje się podażą ciężkostrawnych białek i znacznej ilości cukrów, zazwyczaj odbiega od standardowych założeń prawidłowo zbilansowanej diety wysokotłuszczowej.. Złe nawyki żywieniowe i towarzyszący im niezdrowy styl życia – ich monotonność i czas trwania – w sposób destrukcyjny wpływają na stan zdrowia społeczeństwa.. Przejadanie zbyt dużych w stosunku do zapotrzebowania ilości tłuszczów przetworzonych prowadzić może do poważnych zmian na tle metabolicznym, neuroendokrynologicznym oraz mikrobiologicznym, a w efekcie do pewnego rodzaju uzależnienia, neurodegeneracji, otyłości i chorób cywilizacyjnych.. Aby uniknąć kojarzenia diety wysokotłuszczowej z miażdżycą i insulinoopornością potrzebna jest właściwa edukacja żywieniowa.. Dotyczy to zarówno kobiet w ciąży, dzieci, młodzieży, dorosłych, jak i osób starszych.. Prawidłowo skomponowana przez dietetyka dieta nisko- lub bezwęglowodanowa może przynieść szereg korzyści zdrowotnych – oczywiście o ile zostanie idealnie dostosowana do potrzeb organizmu.. Dobór źródeł tłuszczów i reszty składników odżywczych i ich stosunek ilościowy, pokrycie zapotrzebowania na błonnik, składniki mineralne i witaminy, ustalenie odpowiedniej ilości posiłków oraz technologii potraw stanowi klucz do zdrowej i wygodnej dla wielu osób diety wysokotłuszczowej.