Czy witaminy syntetyczne są tak samo skuteczne jak te pochodzące z naturalnych źródeł?
Emilia Szymańska
2026-03-20
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
245
Witaminy stanowią grupę związków organicznych, których małe ilości są niezbędne do zachowania zdrowia, prawidłowego funkcjonowania funkcji rozrodczych oraz niezbędne do zapewnienia podstawowych przemian energetycznych w organizmie.
Podstawowe wartości witamin syntetycznych
Dyskusja dotycząca przydatności witamin syntetycznych jest bardziej zawiła, niż się wydaje. Pierwszy rzut oka może sugerować, że produkty roślinne są lepsze, ponieważ są naturalne. Jednakże, to nie jest wystarczający dowód. Jeśli witaminy zawarte w suplementach będą miały taką samą strukturę chemiczną jak te występujące naturalnie, to w jaki sposób organizm będzie rozróżniał różnicę pomiędzy tym, co wyrasta na polu, a tym, co jest wytwarzane w laboratorium? Aby rozwiać wszystkie wątpliwości, należy dokładnie przeanalizować zarówno suplementy, jak i produkty naturalne, włączając w to konkretne badania naukowe.
Kwas askorbinowy oraz jego związki solne
Kwas askorbinowy dostępny w aptekach nie jest równoważnikiem witaminy C, mimo że jest jedną z jej bioaktywnych form. Odróżnia się on od tych znajdujących się w żywności, gdzie można znaleźć inną biologicznie aktywną formę witaminy C, czyli kwas dehydroaskorbinowy. W przeciwieństwie do suplementów, zawierających głównie kwas askorbinowy, badania na ludziach wykazały, że witamina C zawarta w produktach spożywczych jest absorbowana przez enterocyty 1,74 razy lepiej niż wyizolowany kwas askorbinowy. Inne badania sugerują także, że witamina C w cytrusach ulega rozkładowi wolniej niż kwas askorbinowy otrzymywany syntetycznie.
Witamina K i jej pochodne
Witamina K1, również znana jako filochinon, występuje w roślinach – ta odmiana witaminy K nie powoduje skutków niepożądanych toksyczności, nawet przy spożyciu w ilościach znacznie przekraczających zalecaną dzienną dawkę. Witamina K3, czasem nazywana menadionem, nie powinna być stosowana jako forma aktywna witaminy K, ponieważ przyczynia się do powstania anemii i hiperbilirubinemii. Witamina K3 nie występuje w przyrodzie i może być wytwarzana wyłącznie w laboratorium, ale na szczęście nie jest ona powszechnie wykorzystywana w suplementach diety.
Witamina A oraz jej soli
Witamina A pojawia się głównie jako estry retinylowe w pożywieniu, natomiast w suplementach żywieniowych znajdujemy przede wszystkim kwas retinowy, który stanowi metabolit witaminy A. Badania na zwierzętach wykazały, że syntetyczna witamina A zmniejsza wychwyt witaminy E, jednak ten efekt nie został zarejestrowany w przypadku spożycia witaminy A występującej naturalnie. Inne badania sugerują, że kompleks witaminy A zawarty w jedzeniu jest około 1,5 raza bardziej bioznikny i równocześnie mniej toksyczny.
Podsumowanie
Istnieje wiele instancji, lecz w niemalże każdej sytuacji naturalne odpowiedniki są bardziej łatwo przyswajalne i bezpieczniejsze. Dodatkowo, owoce i warzywa zawierają szeroki zakres składników, których nauka jeszcze nie zdołała dokładnie zbadać. Oznacza to, że suplementy są bezużyteczne? Nie. To proste stwierdzenie, że fundament diety zawsze powinien być oparty na pełnowartościowych produktach żywnościowych.
