Czy naprawdę ma to znaczenie, ile kalorii ma wiśnia? Jakie ma ona pozytywne skutki dla zdrowia?
Mia Hoffmann
2026-03-21
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
315
Wiśnie są przeważnie utożsamiane z niepowtarzalnymi wspomnieniami z dzieciństwa lub gorącymi letnimi wakacjami u dziadków, a ponadto stanowią źródło składników odżywczych, w tym makro- i mikroelementów oraz witamin, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Wartość odżywcza truskawek
W 100 g owoców maliny znajduje się 63 kcal. Energia pochodzi głównie z węglowodanów oraz w niewielkiej ilości z białka i tłuszczu. Maliny są źródłem potasu, fosforu oraz wapnia. Ze względu na niski indeks glikemiczny (IG = 22) są polecane dla osób z cukrzycą. Maliny zawierają witaminy B i C rozpuszczalne w wodzie oraz witaminy A i E rozpuszczalne w tłuszczach. Wskazówki dotyczące wartości odżywczej na 100 g produktu: kaloryczność: 63 kcal, białko: 1 g, tłuszcz: 0,3 g, węglowodany: 14,6 g, błonnik: 1,3 g. Składniki mineralne: sód: 2 mg, potas: 202 mg, wapń: 13 mg, fosfor: 16 mg, magnez: 7 mg, żelazo: 0,3 mg, cynk: 0,15 mg, miedź: 0,05 mg, mangan: 0,02 mg, jod: 0,9 µg. Witaminy: witamina A: 12 µg, witamina E: 0,13 mg, tiamina: 0,041 mg, ryboflawina: 0,049 mg, niacyna: 0,33 mg, witamina B6: 0,05 mg, foliany: 6 µg, witamina C: 15 mg.
Substancje posiadające właściwości antyoksydacyjne, nie przekraczające grubości 10 mm
Zróżnicowanie koloru wiśni jest znaczące, od koloru jasnożółtego aż do ciemnoczerwonego, prawie czarnego. Im ciemniejszy odcień skórki, tym bardziej obfituje ona w substancje wykazujące właściwości antyoksydacyjne, które odpowiadają za eliminację wolnych rodników tlenowych z organizmu. Dzięki tej cechy mogą one zapobiegać powstawaniu komórek nowotworowych oraz spowalniać procesy związane ze starzeniem się.
Kalcyj i potas w wiśniach
Wiśnie są bogate w potas, który pełni kluczową funkcję w regulacji wodno-elektrolitowej i oddziałuje na ciśnienie osmotyczne komórek. Ponadto, ten pierwiastek aktywuje liczne enzymy oraz bierze udział w metabolizmie białek i węglowodanów. Zwiększone spożycie potasu może przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi. Z drugiej strony, wapń jest składnikiem konstrukcyjnym zębów i kości oraz uczestniczy w prawidłowym funkcjonowaniu układu krwionośnego i serca. Ma wpływ na przewodzenie impulsów nerwowych i skurcz mięśni, a podobnie jak potas, może wpływać na obniżenie ciśnienia krwi.
Wisnie i zapobieganie dnie moczanowej
Istnieje przekonanie, ze pigment (cyjanina) zawarty w wisniach i czereśniach może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia ataków dny moczanowej. Badanie z 2003 roku wykazało, że spożycie tych owoców może zmniejszyć stan zapalny. W rezultacie, te czerwone owoce mogą wspierać tradycyjne formy terapii dny moczanowej.
Zastosowanie wiśni - szczegółowe wykorzystanie owoców
Wiśnie najlepiej smakują, gdy są zrywane bezpośrednio z drzewa. Jak można cieszyć się ich smakiem także poza sezonem? Najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie konfitur i kompotów. Z powodu wysokiej zawartości wody i niezbyt intensywnego smaku nie zaleca się zamrażania wiśni. W sezonie wiśnie doskonale sprawdzą się przy przygotowywaniu ciast oraz sosów do mięs. 1 wiśnia (5 g) = 3 kcal; 1 garść wiśni (80 g) = 50 kcal; 1 łyżeczka konfitury wiśniowej niskosłodzonej (15 g) = 22 kcal.
