5 powodów, dla których warto spożywać nasiona chia
Anna Schmidt
2026-03-22
3 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2487
Wpływ produktów pochodzenia roślinnego na zdrowie jest powszechnie znany. W szczególności, produkty o wysokiej zawartości błonnika i antyoksydantów pomagają w walce z nowotworami, poprawiają funkcjonowanie układu krążenia i wrażliwość na insulinę. Są one podstawowym składnikiem zdrowej diety, jednak pewne z nich są szczególnie wyróżniające się. W grupie tej znajdują się nasiona szałwii hiszpańskiej, szerzej znane jako nasiona chia.
Zdrowa zawartość kwasów tłuszczowych w nasionach chia
Nasiona chia charakteryzują się wysoką zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, wśród których przeważają kwasy omega-3 w stosunku do kwasów omega-6. Jest to znacząca zaleta, ponieważ w przeważającej większości przypadków dieta zawiera więcej kwasów omega-6, co prowadzi do stanów zapalnych i rozwoju chorób cywilizacyjnych. Kwas alfa-linolenowy, występujący w tych nasionach, może nie być tak silny jak kwasy eikozapentaenowy i dokozaheksaenowy, występujące w tłustych rybach, ale nadal ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe.
Związek białkowy
W niektórych produktach pochodzenia roślinnego można odnaleźć niewielkie ilości białka, jednakże zwykle jest ich za mało, aby zaspokoić zapotrzebowanie człowieka o aktywnym trybie życia. Nasiona chia stanowią produkt, który łamie tę zasadę. W jednej pojedynczej łyżce mieści się prawie 2 gramy białka, zawierającego wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, dzięki czemu doskonale nadaje się dla każdego, kto chce polepszyć wygląd swojej sylwetki. Dodanie nasion chia do posiłku będzie świetnym sposobem na zwiększenie całkowitej zawartości białka w pożywieniu oraz poprawienie smaku potrawy.
Duża ilość błonnika
Jedno z najważniejszych zalet nasion chia jest ich wysoki poziom zawartości błonnika. Jedna łyżeczka zawiera prawie 4 g, a w 100 g nasion chia znajduje się aż 40 g błonnika! Jest to szczególnie istotne dla osób, które mają trudności z dostarczaniem odpowiednich ilości tego składnika w diecie. Nasiona chia zawierają prawie pięć razy więcej błonnika nierozpuszczalnego niż rozpuszczalnego, co daje im stosunkowo silne właściwości absorbowania wody, co prowadzi do dłuższego utrzymywania się uczucia sytości. Ponadto błonnik odżywczy reguluje częstotliwość wypróżnień oraz wspiera rozwój pożytecznych bakterii jelitowych. Spowalnia on rozkład węglowodanów i wzrost stężenia glukozy we krwi po posiłku, obniża ciśnienie tętnicze i zmniejsza wchłanianie cholesterolu i trójglicerydów. Wszystkie te właściwości sprawiają, że bogate źródła błonnika, takie jak nasiona chia, stają się potężną bronią w walce z otyłością, insulinoopornością i innymi chorobami cywilizacyjnymi związanymi z dietą. To pokazało badanie przeprowadzone w 2010 roku przez zespół naukowców z Kanady, którzy podawali uczestnikom swojego badania porcję węglowodanów w postaci chleba oraz dodatek nasion chia w ilości 0 g, 7 g, 15 g lub 24 g w zależności od grupy. Im większa była dawka nasion chia, tym większe było poczucie sytości i mniejsze było poziomu cukru we krwi (spowolnione wchłanianie).
Potężne antyoksydanty zawarte w nasionach chia
Nasiona chia są źródłem potężnych antyoksydantów, które wspierają walkę z chorobami i negatywnymi skutkami stresu. Hamują proces peroksydacji lipidów biologicznych, czyli utlenianie kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, które są składnikami błon komórkowych. Jest to proces szkodliwy, ponieważ uszkadza błony komórkowe, wpływając na ich przepuszczalność i potencjał powierzchniowy. Produkty peroksydacji lipidów gromadzą się w tkankach i mogą być przyczyną rozmaitych zaburzeń i chorób (cukrzyca, miażdżyca, nowotwory). Właściwości antyoksydacyjne nasion chia są głównie wynikiem obecności związków fenolowych, takich jak kwas kawowy i kwas galusowy. Niektóre badania sugerują, że nasiona chia mogą mieć właściwości antyoksydacyjne porównywalne z troloxem, pochodną witaminy E, uważaną za niezwykle mocny składnik.
Anty-nowotworowa aktywność
Badania naukowe potwierdzają, że nasiona chia wykazują skuteczność w ograniczaniu rozprzestrzeniania się komórek nowotworowych pochodzących z różnych tkanek, dzięki czemu stanowią efektywny mechanizm w walce z rakiem. Szczególny nacisk został położony na zmniejszenie ryzyka wystąpienia raka piersi, szyjki macicy oraz skóry. Tłuszcze zawarte w nasionach chia pomagają w produkcji prozapalnych eikozanoidów w komórkach nowotworowych, co ma kluczowe znaczenie dla skutecznego zwalczania raka. Ponadto, badania przeprowadzone na szczurach wskazują, że grupy karmione szałwią hiszpańską prezentują guzy o mniejszej masie.
