10 oryginalnych przepisów na dania z tofu
Julia Wójcik
2026-03-25
8 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
2638
Tofu, zarówno ze względu na sposób przygotowania, jak i wygląd, przypomina ser. Powstaje on w wyniku procesu koagulacji płynu z soi, do którego dodaje się siarczan wapnia/magnezu, sól lub sok z cytryny. Dzięki tym składnikom białko oddziela się od serwatki, a następnie wyciska się go z nadmiaru płynu, uzyskując tofu, znane także jako twarożek sojowy.
Dostępne odmiany tofu w sklepach
Tofu w jego naturalnej postaci cechuje się subtelnym smakiem oraz zapachem. Osoby, które nie miały z nim kontaktu wcześniej, często określają go jako zupełnie pozbawiony smaku. Stąd właśnie producenci tofu przygotowują go na różne sposoby i sprzedają w gotowych już odmianach - w sklepach możemy znaleźć np. wędzone tofu, marynowane, z dodatkiem bazylii czy chilli. Co do konsystencji, na rynku dostępne są tofu regularne (twarde, nie jest gładkie, ma porowatą strukturę) oraz jedwabiste, znane również jako silken tofu (o jednorodnej konsistencji, przypominające wyglądem krem).
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
