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Tomate
Tomaten (Hauptbestandteil von Ketchup) können über Profilin (Lyc e 1) oder Lipid-Transfer-Proteine (Lyc e 3) ein orales Allergiesyndrom (OAS) auslösen, besonders bei Birkenpollen- oder Gräserpollenallergikern. Selten Anaphylaxie; Kreuzreaktion mit Latex (Latex-Frucht-Syndrom).
Symptome
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Hautausschlag
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Juckreiz
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Schwellung
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Verdauungsprobleme
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Orale Allergiesyndrom
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Anaphylaxie
Heilung & Prävention
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Vermeidung
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