Das Ende des Aprils und der Anfang des Maia sind die Zeiten, in denen sich die Tage verlängern und die Temperaturen steigen, was uns dazu bringt, uns im Freien zu fühlen. Während der Maifeiertage ist es besonders verbreitet, Grillpartys mit Verwandten und Bekannten zu veranstalten. In diesem Kontext, welche Speisen sollten zubereitet werden?
Grundgerichte
Eines der beliebtesten Grillgerichte; der Schlüssel zu köstlichem Fleisch sind die richtigen Gewürze und die Marinierungszeit, daher ist es am besten, dies bereits am Vortag zu tun. Zutaten: Fleisch: 1 kg Schweineschulter. Marinade: 130 g Rapsöl, 200 g Zwiebel, 30 g Knoblauch, 20 g Senf, 30 g Ketchup, Gewürze: getrockneter Rosmarin, getrockneter Basilikum, getrockneter Majoran, Lorbeerblätter, süße Paprika, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die Schweineschulter in Scheiben schneiden und vorsichtig mit einem Fleischklopfer zerstoßen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken. Lorbeerblätter zerkleinern. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Anschließend die Schweinescheiben in der Marinade einlegen und in der Schüssel anrichten. Falls nach dem Einlegen noch Marinade übrig bleibt, gleichmäßig über das Fleisch verteilen. Gut verschließen und für mindestens 6-8 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Auf einem vorgeheizten Grillrost etwa 8 Minuten grillen (jeweils 4 Minuten pro Seite).
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