Wasserlösliche Vitamine - kurze Eigenschaften
Tomasz Jankowski
2026-03-20
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Allgemein anerkannt ist, dass die Aufnahme von Vitaminen mit der Ernährung unerlässlich ist, da sie eine entscheidende Rolle bei der korrekten Entwicklung und Funktion des Körpers spielen. Es ist wichtig zu betonen, dass ein Gleichgewicht der Ernährung den Bedarf an diesen Verbindungen vollständig decken kann, ohne dass sie von außen ergänzt werden müssen. Nicht nur die Menge an Vitaminen, sondern auch die Art und Weise, wie sie bereitgestellt werden, sind wichtig, da sie die Bedingungen für die maximale Aufnahme und Absorption von Verbindungen schaffen. Vitamine sind exogene Verbindungen, die im Körper nicht produziert werden und durch die Ernährung bereitgestellt werden müssen. Aufgrund ihrer physikalischen Eigenschaften können Vitamine in hydrophile oder hydrophobe unterteilt werden.
In Wasser lösliche Vitamine
Wasserlösliche Vitamine spielen eine entscheidende Rolle als Coenzyme bei vielen chemischen Reaktionen während der Umwandlung von Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Darüber hinaus regulieren sie auch den Mineralstoffhaushalt des Körpers. Wasserlösliche Vitamine werden nicht im Körper gespeichert (mit Ausnahme von Vitamin B12), und ihr Überschuss wird mit dem Urin im Nierenkörperchen ausgeschieden. Daher ist es so wichtig, sie täglich mit der Nahrung zuzuführen. Im Folgenden finden Sie eine Liste der wasserlöslichen Vitamine mit ihren Anforderungen und Quellen [1].
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