Teppiche und andere Bekleidungsartikel, gestrickt oder gehäkelt
Alicja Kowalska
2026-03-24
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Sie stammen aus den warmen Zonen des Mittelmeerbeckens, da sie in einem gemäßigten Klima am besten gedeihen. Diejenigen, die wir konsumieren, sind tatsächlich Knospen von Bäumen, Sträuchern oder Kletterpflanzen aus der Kapernfamilie. In der Botanik werden bis zu 250 verschiedene Arten unterschieden, von denen nur zwei in Europa angebaut werden.
Eigenschaften von Kapern - Nährstoffe und bioaktive Substanzen
Kapern sind ein ausgezeichnetes Produkt, das reich an Polyphenolen ist, die den Körper vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen und in der Behandlung von Arteriosklerose besonders geschätzt werden. Darüber hinaus liefern Kapern Vitamin A, C und E, die als starke Antioxidantien wirken und den Körper vor freien Radikalen schützen. Aus diesem Grund sollten Kapern in der Ernährung von Sportlern, Menschen mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs enthalten sein. Kapern enthalten auch Vitamin E, das ein natürliches Mittel zur Verjüngung des Körpers ist, und Vitamin A, das hilft, die Feuchtigkeit der Schleimhaut aufrechtzuerhalten. Der hohe Vitamin-C-Gehalt in Kapern erhöht die natürliche Widerstandskraft des Körpers und verkürzt somit die Krankheitsdauer. In den Mittelmeerländern wird der frisch gepresste Saft der Kapern oft zur Behandlung von Hypothyreose eingesetzt, aufgrund des hohen Jodgehalts. Kapern haben auch einen positiven Einfluss auf die Verdauung, indem sie Blähungen und Verdauungsstörungen reduzieren und die Leberfunktion unterstützen. In der Volksmedizin werden Kapern Männern empfohlen, die an Impotenz leiden, da sie als wirksames Aphrodisiakum gelten. Ein Aufguss aus den Wurzeln und Blättern des Kapernbaums wird bei der Behandlung von Anämie und Rheuma eingesetzt, aufgrund des hohen Eisengehalts und des alkalischen Potentials.
Sind es wirklich Kalorien – wie viele Kalorien haben Kapern?
100 Gramm Kapern liefern ungefähr 23 Kilokalorien, einschließlich 5 Gramm Kohlenhydrate, 2,5 Gramm Protein sowie 1 Gramm Fett.
Verwendung von Kapern
Kapern sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte in der mediterranen Küche, insbesondere in der französischen und italienischen Küche. Sie werden zu Speisen hinzugefügt, denen es an Ausdruckskraft fehlt. Sie funktionieren sehr gut als Beilage zu frischen Gemüsesalaten, Kartoffel- oder Heringssalaten. Sie passen hervorragend zu Käse, Saucen für Pasta, Fleisch und Fisch sowie Eiern. Sie können auch in Hackfleischfüllungen für Frikadellen oder als Geschmackszusatz für Gerichte in einem Topf verwendet werden.
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