Rezept für eine gesunde Pizza. Die Top 10 Möglichkeiten, eine gesündere Pizza zuzubereiten
Olivia Davis
2026-03-18
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Pizza ist heute so beliebt, dass sie manchmal nicht mehr an ihr ursprüngliches Rezept mit ein paar Inhaltsstoffen erinnert. Eines ist sicher: Pizza wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt. Es ist jedoch schwer zu leugnen, dass Pizza, insbesondere die in der Stadt gekaufte, nicht besonders gesund ist. Glücklicherweise ist das Zubereiten von Pizza so einfach, dass man sie leicht zu Hause zubereiten kann. Hier finden Sie einige Tipps von einem Ernährungsberater, wie man vermeiden kann, dass Pizza zu einer Kalorienbombe wird.
Pizza selbstgemacht zu Hause zubereiten
Es lohnt sich, die Pizza selbst zu Hause zuzubereiten. Warum? Weil Sie die Zusammensetzung des Teigs, einschließlich der Menge an Öl und Salz, vollständig kontrollieren. Sie bestimmen selbst, wie viel Käse darauf kommt, und sind sich sicher, dass das verwendete Fett tatsächlich Olivenöl ist. Es handelt sich um ein hochwertigeres Öl, und nicht jede Pizzeria entscheidet sich für dessen Verwendung. Zudem ist die selbstgemachte Pizza saftiger und knuspriger als die gelieferte Pizza.
Ein Kuchen aus Rosinenmehl zubereiten - eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Backwaren
Rosinenmehl enthält im Vergleich zu Weißmehl deutlich mehr Ballaststoffe sowie höhere Mengen an Magnesium, Eisen und Kalzium. Teige aus Vollkornmehl überzeugen durch einen einzigartigen Geschmack und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl im Vergleich zu herkömmlichen Backwaren. Zwar geht der Teig nicht so stark auf wie bei hellen Mehlen, dafür entsteht eine knusprigere Konsistenz. Probieren Sie unbedingt eine Pizza mit Vollkornmehl, wenn Sie etwas Leckeres und Gesundes genießen möchten.
Optional: Mozzarella als Käsevariante wählen
Um den Fettanteil in der Pizza zu verringern, kann man sich für Mozzarella als Hauptkäse entscheiden. Beim Bestellen einer Pizza in einem Restaurant sollte man prüfen, ob dieser Käse verwendet wird. Meist enthält er weniger Fett als die üblichen Käsemischungen in Pizzen. Viele davon sind tatsächlich seroähnliche Produkte, deren Hauptbestandteil pflanzliche Fette sind. Diese sorgen für eine bessere Dehnbarkeit und Textur. Für Personen mit Erkrankungen des Kreislaufsystems oder solche, die ihren Fettkonsum reduzieren möchten, ist diese Information relevant. Zudem zeichnet sich Mozzarella durch einen hohen Proteingehalt aus, wodurch das Gericht sättigender und geschmackvoller wird. Allerdings sollte man nicht zu viel davon verwenden, da dies den Geschmack und die Konsistenz der Pizza beeinträchtigen kann.
Vermeide vorgefertigte Saucen
Pizza lässt sich mit verschiedenen Saucen verfeinern, nicht nur mit Ketchup. Es gibt Knoblauchsaucen, BBQ-Saucen, Tausend-Insel-Saucen und viele weitere Varianten. Man kann die Pizza auch mit Olivenöl und Gewürzen bestreichen. Zwar sind solche Zusätze nicht ungesund, aber sie bedeuten zusätzliche Kalorien. Ein Löffel fertige Knoblauchsauce kann zum Beispiel zwischen 20 und 52 Kalorien enthalten. Selbstgemachte Saucen können große Mengen an Öl oder Mayo enthalten, es sei denn, man bereitet sie zum Beispiel auf Basis von Naturjoghurt zu.
Fettarmes Fleisch als Pizzazutat verwenden
Man kann Schinken, Spitz oder Thunfisch in eigener Sauce wählen, Huhn oder Truthahnfleisch vorbereiten und es dann auf den Teig legen. Dies ist eine weitere Methode, um den Fettgehalt in der Pizza zu reduzieren, während man dem Körper wichtige Proteine zuführt. Wenn Sie möchten, dass die Pizza so fettarm wie möglich ist, sollten Sie Wurst und Speck meiden, die fettreiche Fleischsorten sind, die reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren sind.
Gemüse ist der Schlüssel zu einer gesunden Pizza
Damit die Pizza nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, lohnt es sich, sie mit einer Vielzahl von Gemüsesorten zu bereichern. Optimalerweise sollte die Menge an Gemüse die Portionen an Fleisch und Käse übersteigen. Setzen Sie auf Paprika, Champignons, Tomaten, Zwiebeln, aber auch Gurken oder Brokkoli, um den Nährwert zu steigern und das Gericht optisch ansprechender zu gestalten.
Dünne Basis herstellen
Eine dünne Basis bedeutet weniger Kalorien, ohne dass das Gebäck trocken oder hart sein muss. Pizza mit einer solchen Basis ist nicht nur lecker, sondern auch näher am original italienischen Geschmack. Vergiss das auch beim Bestellen in einer Pizzeria nicht – wähle die Variante mit dünner Basis, um eine gesündere Wahl zu treffen.
Wasser statt zuckerhaltige Getränke zur Pizza wählen
Beim Verzehr von Pizza greifen wir häufig zu gesüßten Getränken. Jedes Glas Saft oder Limonade enthält eine kleine Portion Zucker, was sich in zusätzlichen Kalorien niederschlägt. Um die Mahlzeit gesünder und kalorienärmer zu gestalten, wählen Sie Wasser als Begleitgetränk. Sie können um die Zugabe einer Zitrone oder eines Minzblatts bitten, um den Geschmack zu verfeinern. Gelegentlich können Sie sich auch für ein zuckerfreies Getränk entscheiden.
Vorsicht vor täuschenden Sonderangeboten
Wenn Sie ein Angebot für eine größere Pizza für 2 Gold sehen, scheint das verlockend. Dennoch sollten Sie bedenken, dass Sie eine große Menge an kalorienreicher Nahrung erhalten, die Sie nicht auf einmal verzehren werden. Statt eines angenehmen Abends könnte es zu einem ungesunden Essanfall kommen.
Wählen Sie Heilpflanzen für Ihre Ernährung
Durch die Zugabe von Kräutern zu Speisen verbessern Sie nicht nur den Geschmack, sondern versorgen Ihren Körper auch mit wertvollen Antioxidantien. Diese Stoffe bekämpfen freie Radikale und schützen so die Zellen vor Schäden sowie vor Entzündungen und Krebs. Experimentieren Sie mit verschiedenen aromatischen Zutaten wie Oregano, Basilikum, Rosmarin oder Tomaten. Sie können sowohl getrocknete als auch frische Kräuter verwenden. Denken Sie daran, dass eine gesunde Ernährung nicht von einem einzigen Gericht abhängt, sondern von bewussten Entscheidungen. Wenn Sie diese Zutaten regelmäßig in Ihre Mahlzeiten integrieren, unterstützen Sie die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts und verbessern Ihre Fitness. Entscheidend ist die Festlegung Ihrer Ziele - ob es um Gewichtsreduktion oder allgemeine Gesundheitsvorsorge geht. Die Wahl der richtigen Methoden beeinflusst die erzielten Ergebnisse.
