Produkte, die man im Sommer in Betracht ziehen sollte
Katarzyna Mazur
2026-03-23
8 Min. Lesezeit
1 / 1
1 zdjęcie
48
Jede Jahreszeit verursacht eine Reihe von Veränderungen in der Umwelt, die auch die Menschen beeinflussen, indem sie sich nicht nur an ihre Kleidung und ihren Tagesablauf anpassen, sondern auch an ihre Ernährung. Der Sommer ist eine Zeit mit langen Tagen, hohen Temperaturen und Reifung und Ernte zahlreicher Obst- und Gemüsesorten. Ist es möglich, diese Bedingungen bei der Zusammenstellung eines Sommermenüs zu nutzen?
Die Veränderungen der Ernährungspräferenzen, die von den Jahreszeiten abhängen
Trotz der Tatsache, dass die Empfehlungen für den Körperbedarf an Nährstoffen und die empfohlene Ernährungsweise während des ganzen Jahres gleich bleiben, ermöglichen die Ergebnisse wissenschaftlicher Studien die Beobachtung bestimmter Veränderungen in der Ernährungspräferenz je nach Jahreszeit. Sie zeigen an, dass bestimmte Produkte in den Sommermonaten lieber konsumiert werden - zum Beispiel frische Früchte und Gemüse (wie Salat, Tomaten, Melonen und Beeren), alkoholfreie Getränke und Milchprodukte; während rotes Fleisch, Nüsse und Hülsenfrüchte seltener ausgewählt werden als in den Wintermonaten (R. Aparicio-Ugarriza et al. 2018; L. Jahns et al. 2016; J. E. van der Toorn et al. 2020; Z. Zhu et al. 2019). Diese Veränderungen können sowohl mit den Wetterbedingungen als auch mit der Verfügbarkeit bestimmter Produkte zusammenhängen, was bei der Zubereitung von Sommermahlzeiten berücksichtigt werden sollte.
Sie haben begonnen, einen PRO-Artikel zu lesen
Sie können das erste Kapitel lesen. Um den gesamten Artikel zu lesen und alle Inhalte freizuschalten, wechseln Sie zum PRO-Konto.
