Mohn in all seinen Facetten: Sorten, Merkmale, Aufbewahrungsmethoden, Zubereitungstechniken sowie kulinarische und pharmazeutische Anwendungsmöglichkeiten
Julia Wójcik
2026-03-11
13 Min. Lesezeit
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Mohn, eine ölreiche Pflanze aus der Familie der Mohngewächse (*Papaveraceae*), ist vorrangig in den gemäßigteren und subtropischen Zonen der südlichen Hemisphäre beheimatet. Bereits in der Antike wurden die winzigen, dunklen Samen nicht nur als geschmacksverstärkende Zutat in der Küche geschätzt, sondern auch für ihre heilenden Eigenschaften – insbesondere zur Linderung von Schmerzzuständen – genutzt. Heute gilt Mohn als unverzichtbare Kalzium-, Magnesium- und ungesättigte-Fettsäuren-Quelle in einer ausgewogenen Ernährung. Darüber hinaus bildet er die Grundlage für traditionelle Backwaren wie Mohnstrudel, Lebkuchen oder Füllungen für Hefegebäck und dient der pharmazeutischen Industrie als Rohstoff für die Herstellung beruhigender und krampflösender Präparate.
What kind of plant is it?
Maca is an annual plant belonging to the macaw family. Curious: Maca seeds retain the ability to germinate for 30 to 40 years. The plant blooms from May to August and prefers sunny places with permeable soil with moderate humidity. Maca can be found on meadows, fields, pastures, on roads, or in gardens. It is distinguished by a single, oval, hairy stem, reaching a height of up to 90 cm.
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