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Lebensmittel mit 'leicht'-Kennzeichnung - eine Bewertung ihrer Gesundheitsverträglichkeit

Laura Schneider

Laura Schneider

2026-03-24
7 Min. Lesezeit
Lebensmittel mit 'leicht'-Kennzeichnung - eine Bewertung ihrer Gesundheitsverträglichkeit
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Der Begriff 'leicht' oder 'light' ist eine Aussage des Lebensmittelherstellers. Dies sind freiwillige Angaben auf der Etikette des Produkts, und ihre Anwendung wird durch die Bestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember 2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln geregelt. Der Begriff 'leicht' und alle anderen Begriffe, die für den Verbraucher ähnlich verstanden werden können, können angewendet werden, wenn das Produkt durch eine verringerte Menge eines bestimmten Inhaltsstoffes, z.B. Fett (Energie), um mindestens 30% im Vergleich zur Menge des Inhaltsstoffs in einem ähnlichen Produkt gekennzeichnet ist. Der Hersteller sollte auch angeben, welche Eigenschaften des Produkts es zu einem 'leichten' Produkt machen.

Etiketten untersuchen

In einigen Produkten wird der Gehalt eines bestimmten Bestandteils verringert, während gleichzeitig ein anderer erhöht wird. Um zu bestimmen, wie sich leichte Produkte tatsächlich von herkömmlichen Produkten unterscheiden, ist eine sorgfältige Analyse der Informationen über die Zusammensetzung und den Nährwert erforderlich, die sich auf dem Etikett befinden. Als Beispiel können wir fruchtige Joghurts einer bekannten Marke betrachten. Vergleichen wir die Zusammensetzung der Light-Version mit der Standardversion. Laut den Angaben des Herstellers enthält der Light-Joghurt 30% weniger Kalorien als andere Produkte derselben Marke.

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