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Nahrungscodierung – Bedeutung und korrekte Umsetzung

Tomasz Jankowski

Tomasz Jankowski

2026-03-20
7 Min. Lesezeit
Nahrungscodierung – Bedeutung und korrekte Umsetzung
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Es ist seit langem bekannt, dass die Ernährung der Mutter während der Schwangerschaft und des Kindes in den ersten Lebensjahren einen erheblichen Einfluss auf die Gesundheit und die normale Entwicklung des Kleinkindes hat. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die Ernährung in den ersten 1000 Tagen (von der Empfängnis bis zum ungefähr 2. Lebensjahr) nicht nur den aktuellen Entwicklungsstand beeinflusst, sondern auch bestimmt, wie der Organismus des Kindes in Zukunft funktionieren wird.

Gestaltung der Ernährung und kritische Phase

Ernährungsgestaltung ist ein Prozess, der den Metabolismus beeinflusst und im pränatalen Stadium sowie in der frühen Kindheit stattfindet (die sogenannte kritische Phase). Es ist eine Zeit, in der das Kind eine intensive Entwicklung durchläuft - dann reifen die Organe und Gewebe, und das Baby ist besonders anfällig für Ernährungsmängel. Eine unzureichende Menge oder ein Überschuss eines bestimmten Bestandteils kann die zukünftige Funktion des Körpers bestimmen. Das Risiko von Krankheiten, die in dieser Phase entstanden sind, ist schwierig, später zu verringern, so dass das frühe Gestalten der Ernährung als einer der wichtigsten Elemente der Prävention von Zivilisationskrankheiten angesehen wird. Eine geeignete Gestaltung der Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko von Erkrankungen des Kreislaufsystems, Fettleibigkeit, Krebs oder Diabetes zu verringern, sowie zur ordnungsgemäßen Entwicklung des Nervensystems und des Knochensystems.

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