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Grundlagen der Winterdiät

David Janitzek

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2026-03-19
8 Min. Lesezeit
Grundlagen der Winterdiät
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Ungeachtet der Jahreszeit sind in den Läden das ganze Jahr über nahezu alle Arten von Obst und Gemüse erhältlich... Dennoch ist es ratsam, sich bei der Ernährung auf saisonale Produkte zu konzentrieren, wie also geht man mit der Winterzeit um?

Saisonale Erzeugnisse

Im Winter ist die Auswahl an Gemüse und Obst saisonal begrenzt. Frostresistente Gemüse, deren Erntezeit auch im Winter fällt, sind z.B. Sellerie, Brüssel, Himbeeren. Andere gleichwertige und im Winter verfügbare Produkte sind Zwiebeln, Knoblauch, Bohnen (trockene Körner), Weißkapsel, Rote Kaffee, Pfirsiche, Erdbeeren, Seller, Weizen, Kartoffeln, Mango, Bananen, Rüben. Warum sollten saisonale Erzeugnisse jedoch wichtige Bestandteile unserer Ernährung sein? Importierte Produkte legen oft eine längere Strecke zurück, bevor sie in die Geschäfte kommen. Häufig ist Konservierung erforderlich, wie bei Äpfeln und anderen Früchten. Polnische Produzenten wenden selten Wachsen an, im Gegensatz zu ausländischen Exporteuren. Wachsen hilft, die Früchte vor negativen Auswirkungen von Zeit und Umweltbedingungen zu schützen. Wachse entsprechender Qualität stellen keine Bedrohung für die Gesundheit der Verbraucher dar. Europäisches Recht regelt die Verwendung von Wachsen, aber wenn wir eine Wahl haben, lohnt es sich, lokale und möglichst natürliche Produkte zu wählen.

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