Granatapfelbaum - Nährwert, Einfluss auf die Gesundheit, Anwendung und Gegenanzeigen

Der Granatapfelbaum ist einer von zwei bekannten Arten von Pflanzen aus der Familie der Granatapfelgewächse (lat. Punicaceae) und der Ordnung der Myrtengewächse (lat. Myrtales). Diese kleinen Bäume oder Sträucher erreichen eine Höhe von 3 bis 7 Metern und haben gegenüberliegende, einzelne Blätter und stachelige Zweige. Ihre Blüten sind zwittrig, rot und stark intensiv [2]. Die bekannteste Art ist der Granatapfelbaum (lat. Punica granatum), auch bekannt als Granatapfelbaum oder Granatapfelstrauch. Er stammt wahrscheinlich aus dem Iran, Afghanistan und Zentralasien [4]. Heute wird er in vielen Teilen der Welt angebaut, darunter im Mittelmeerraum, Indien, Malaysia, Südostasien, China, Japan, Russland und den Vereinigten Staaten, insbesondere in Kalifornien und Arizona [4]. Je nach Anbauort kann er in Bezug auf Größe, Reifezeit, Saftmenge und Gehalt an anderen Bestandteilen variieren. Er gedeiht problemlos auf kargem Boden, aber die besten Böden sind fruchtbar, lehmig und reich an Humus [4]. Es toleriert einen weiten Temperaturbereich und ist nicht empfindlich gegen Frost, selbst bis zu minus 15 Grad Celsius. Granatapfelbäume beginnen erst nach vier Jahren Früchte zu tragen. Die Früchte erreichen ihre volle Reife im späten Herbst und können bis zu etwa einem Kilogramm wiegen. Aus dieser Menge können etwa 500 bis 750 Gramm Saft gewonnen werden [4]. Ein Baum oder Strauch kann bis zu 50 Kilogramm Granatapfel produzieren. Granatapfel ist ein Produkt, das leicht an seiner purpurfarbenen Schale mit unregelmäßigen Rissen zu erkennen ist. In seinem Inneren befinden sich in den Kammern bis zu 1300 würfelförmige Samen [2]. Die zweite unbedeutende Art aus wirtschaftlicher Sicht und wenig bekannt ist Punica protopunica, die nur auf der Insel Sokotra im Südjemen vorkommt [2].