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Fleischlose Ernährung und Eisen – besteht die Gefahr eines Mangels?

Tomasz Jankowski

Tomasz Jankowski

2026-03-16
11 Min. Lesezeit
Fleischlose Ernährung und Eisen – besteht die Gefahr eines Mangels?
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Die fleischlose Ernährung wird immer beliebter, und ihre Anhänger entscheiden sich aus verschiedenen Gründen dafür. Es ist nicht verwunderlich, dass das wachsende Bewusstsein für die ökologische Krise sowie zahlreiche Studien, die ihre gesundheitlichen Vorteile bestätigen, starke Argumente für sie darstellen. Allerdings besteht die Befürchtung, dass das Ausschließen von Fleisch in dieser Diät zu einem Mangel an Nährstoffen wie Eisen führen könnte.

Vegetarianism - fundamental knowledge

Vegetarianism is a dietary regimen that excludes the consumption of animal-derived products. There are several variations of this diet, including lacto-vegetarianism, fruit vegetarianism, and pescovegetarianism. They differ in the types of animal products that are allowed in them. Vegetarianism has been known for a long time, but it is gaining more and more popularity in recent years. This is due to a number of factors, including ethical, religious, economic, ecological, and health-related reasons. The latter point is of great importance, especially in light of the growing risks associated with civilization diseases. Vegetarianism is particularly popular among young people, especially teenagers. The basic principles of this dietary regimen are easy to understand and follow. The growing availability of plant-based products in discount stores and restaurants is contributing to the popularity of vegetarianism.

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