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Die beliebtesten Gerichte der chinesischen Küche in der gesunden Version

Sophia Williams

Sophia Williams

2026-03-23
7 Min. Lesezeit
Die beliebtesten Gerichte der chinesischen Küche in der gesunden Version
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Die chinesische Küche ist bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und Geruch. Saigonke, süß-saures Hühnchen oder gebratene Sojabohnennudeln sind die Gerichte, an die wir am häufigsten denken. Obwohl chinesische Küche nicht als gesund angesehen wird, kann sie eine ausgewogene Mahlzeit sein, wenn wir sie selbst zu Hause zubereiten.

Ist das wirklich das, was die chinesische Küche prägt?

Die chinesische Küche wird je nach Region auf unterschiedliche Weise zubereitet, was auf die Größe des Landes und die Verfügbarkeit von Zutaten zurückzuführen ist. Daher gibt es Varianten der chinesischen Küche wie Peking, Shanghai oder Sichuan, zwischen denen es erhebliche Unterschiede gibt, insbesondere in Bezug auf die verwendeten Gewürze. Trotzdem sollte jedes Gericht auf fünf Geschmacksrichtungen basieren: süß, salzig, scharf, sauer und bitter. Zum Zubereiten von Speisen wird in der Regel ein Wok-Topf verwendet - ein tiefes Gefäß, das hauptsächlich zum Braten dient. Die Hauptzutaten der chinesischen Gerichte sind Reis und Nudeln. Meistens wird weißer Reis mit kurzen Körnern verwendet, während in Restaurants viele Arten von Nudeln wie chinesische, Sojabohnen- oder Reisnudeln angeboten werden. Von den Fleischsorten wird am häufigsten Rindfleisch gewählt, jedoch aufgrund seines relativ hohen Preises oft durch Schweinefleisch oder Geflügel ersetzt. Darüber hinaus ist die chinesische Küche durch den häufigen Einsatz von Gemüse in den Gerichten gekennzeichnet. Die asiatischen Gerichte, die man in polnischen Restaurants kaufen kann, gelten in der Regel nicht als gesund, da sie aufgrund der Verwendung von viel Fett, fertigen Saucen und Marinaden zu einer Quelle gesättigter Fettsäuren und Salz werden. Darüber hinaus zeichnen sie sich durch einen hohen Energiewert aus, was auf die verwendete Wärmebehandlung zurückzuführen ist, die in der Regel auf Braten oder Dämpfen mit zusätzlichem Fett basiert. Es ist besser, die Gerichte der chinesischen Küche selbst zu Hause zuzubereiten.

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