Dextrorotatorische und levorotatorische Ascorbinsäure: Vergleich natürlicher und synthetischer Varianten
Tim Klein
2026-05-19
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Auf dem pharmazeutischen und Nahrungsergänzungsmittelmarkt sind zahlreiche Präparate auf Basis von Ascorbinsäure erhältlich – sowohl in isolierter Form als auch natürlichen Quellen entstammend. Welche Unterschiede bestehen in der Bioverfügbarkeit und biologischen Aktivität zwischen synthetisch hergestelltem Vitamin C und dem in Lebensmitteln vorkommenden? Gibt es Varianten dieses Moleküls mit unterschiedlicher räumlicher Konfiguration, und falls ja, weisen diese eine identische therapeutische Wirksamkeit sowie identische Wirkmechanismen auf zellulärer und metabolischer Ebene auf?
Vitamin C Eigenschaften
Die grundlegenden Funktionen von Vitamin C im menschlichen Körper sind: Antioxidations- und Steroidhormonen-Synthese, die Produktion von Kollagen. Seine wertvollsten natürlichen Quellen sind jedoch Gemüse (Paprika, Pfeffer, Schwarzköpfe, Wildrosefrucht, Schwangerschaft, Brustblume) und eine langwierige Aufbewahrung von Eisen, das Versiegeln der Blutgefäße und die Stimulation der Kollagenproduktion.
Vitamin C und Ascorbinsäure
Zunächst ist zu erwähnen, dass diese Namen sehr häufig gegenseitig verwendet werden. Das ist zum Teil die Ursache für den Streit über die Linke- und Rechtsschneidigkeit dieses Vitamins. L-Ascorbinsäure ist eines der natürlichen Elemente von Vitamin C, und es ist selbst ein biologischer Komplex, der neben dem genannten Säure auch m.a. bioflavonoide, Enzyme oder Co-Faktoren enthält. Alle diese Verbindungen (und nicht nur Ascorbinensäure) erfüllen wichtige biologische Funktionen. Was ist also der Unterschied zwischen natürlichem und synthetischem Vitamin C?
Linke und rechte Schritt Vitamin C
Der Grundfehler liegt in der falschen Interpretation der beiden Begriffe die beste richtige Kräftigkeit und die optische Isomerie. Das erste bezieht sich jedoch auf die Fähigkeit einer Substanz, die Fläche des verwendeten Lichts zu erzeugen, während die Pharmaunternehmen in den meisten Fällen ihren Kunden ihre richtige Zwillingsform anbieten. Daher sprechen wir von Quarbinoid-Präparaten.
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