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Bewusste Ernährung – Techniken für achtsames Essen

Laura Schneider

Laura Schneider

2026-03-23
6 Min. Lesezeit
Bewusste Ernährung – Techniken für achtsames Essen
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Wir leben in einer Zeit, in der wir praktisch gezwungen sind, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen... wir essen schnell Frühstück, bevor wir zur Arbeit gehen... wir haben nur wenige Minuten Zeit, um die nächste Mahlzeit zu essen... und wenn wir Zeit zum ruhigen Essen finden, greifen wir zum Telefon, Computer oder schalten den Fernseher ein.

Woher rührt der Begriff 'bewusstes Essen' her?

Bewusstes Essen bedeutet im weiteren Sinne bewusste Nahrungsaufnahme. Es entstammt der Achtsamkeitspraxis, auch als Mindfulness bekannt, deren Wurzeln im Buddhismus liegen. Es besteht darin, seine Aufmerksamkeit auf die gegenwärtigen Ereignisse zu richten, ohne in die Vergangenheit einzutauchen oder die Zukunft vorherzusehen. Die Praxis der Achtsamkeit hilft, die kleinen Details zu schätzen und Freude daran zu finden. Darüber hinaus ermöglicht sie die Reduzierung von Stress, die gründliche Analyse der eigenen Emotionen und die angemessene Reaktion darauf. Bewusstes Essen beinhaltet Empfindlichkeit gegenüber dem eigenen Körper, Wahrnehmung von Signalen aus dem Inneren des Körpers und Konzentration auf innere Erfahrungen, die mit dem Essen verbunden sind.

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