Reis wird oft als Grundlage für süße Mahlzeiten wie Milch, Äpfel oder Pudding verwendet, dient jedoch am häufigsten als Ergänzung zu herzhaften Gerichten. Zu den am weitesten verbreiteten Reissorten gehören weißer, jasminfarbener, Wild- und Brauner Reis. Es handelt sich um ein glutenfreies Produkt und ist daher für Personen geeignet, die Gluten aus ihrer Ernährung eliminieren, z. B. aufgrund von Zöliakie. Darüber hinaus ist es leicht verdaulich und wird in einer leicht verdaulichen Diät empfohlen.
Welche Reissorte ist am gesündesten?
Im Laden finden wir Reis mit unterschiedlicher Kornlänge – Kurzkorn, Mittelkorn und Langkorn. Die besten Sorten sind diejenigen, die teilweise geschält werden, was zu keinen so großen Vitamin- und Mineralstoffverlusten wie bei vollständig geschältem Korn führt. Daher ist brauner Reis die gesündeste Art, da er am wenigsten verarbeitet wird. Weißer Reis hingegen wird am stärksten geschält und poliert.
Sie haben begonnen, einen PRO-Artikel zu lesen
Sie können das erste Kapitel lesen. Um den gesamten Artikel zu lesen und alle Inhalte freizuschalten, wechseln Sie zum PRO-Konto.