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15 weniger bekannte, aber gesunde Gemüsesorten

Tomasz Jankowski

Tomasz Jankowski

2026-03-24
8 Min. Lesezeit
15 weniger bekannte, aber gesunde Gemüsesorten
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In Polen wird uns immer bewusster, wie entscheidend eine Vielzahl von Gemüse in unserer Ernährung ist. Mahlzeiten sollten nicht nur aus rohen Mayonnaisen oder fettigen Beilagen bestehen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen Gemüse vor, die sicherlich Ihre Ernährung bereichern und Ihre Gesundheit verbessern werden. Kennen wir sie alle und lohnt es sich, sie in unsere Mahlzeiten zu integrieren?

Baklajan, auch bekannt als Liebesfrucht, Backen oder Länglicher Nachtschatten, ist ein Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse.

Baklazen ist ein Gemüse mit niedrigem Kaloriengehalt, das mehr als 20 kcal pro 100 g liefert. Sein Fruchtfleisch ist eine Quelle für beträchtliche Mengen an Magnesium, Kalium und Kalzium. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für Nahrungsfasern, die fast doppelt so viel wie Pfirsiche oder Äpfel liefert. Baklazen enthält auch Vitamine A, B und C. Das Gemüse hat starke antikrebsartige Eigenschaften, hauptsächlich aufgrund der großen Menge an Antioxidantien. Besonders wichtig ist die antiangiogenetische Wirkung von Nasunin, einer Substanz, die in der Schale von Baklazen vorkommt. Das Essen von Baklazen kann die Stoffwechselleistung verbessern, den Schutz vor Herzerkrankungen erhöhen und die Entwicklung von Krebs verhindern. Aufgrund der Fasern von Baklazen wird es in der Therapie zur Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems und zur Verringerung des Cholesterinspiegels eingesetzt. Der detoxifizierende Charakter der Pflanze kann in Entgiftungsdiäten genutzt werden.

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