Zdrowy przepis na pizzę. 10 sposobów na przygotowanie zdrowszej pizzy
Olivia Davis
2026-03-18
4 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
235
Pizza jest dziś tak powszechna, że czasem nie przypomina już swojej oryginalnej wersji z kilkoma składnikami. Jedna rzecz jest pewna: dzieci i dorośli jednakowo kochają pizzę. Trudno jednak zaprzeczyć, że pizza, zwłaszcza ta kupowana w mieście, nie jest szczególnie zdrowa. Na szczęście, przygotowanie pizzy jest tak proste, że można ją łatwo przygotować w domu. Poniżej znajdziesz kilka wskazówek od dietetyka, jak uniknąć przemienienia pizzy w bombę kaloryczną.
Stwórz pizzę w domowych warunkach
Warto spróbować przygotować pizzę w domu. Dlaczego? Ponieważ masz pełną kontrolę nad składem ciasta, w tym ilości oleju i soli. Samodzielnie określasz ilość sera, a ponadto jesteś pewien, że użyty tłuszcz to rzeczywiście oliwa z oliwek. Jest to olej o wyższej jakości i nie każda pizzeria decyduje się na jego zastosowanie. Ponadto, pizza przygotowana w domu jest bardziej soczysta i chrupiąca niż ta dostarczana na zamówienie.
Wykonaj ciasto z mąki razowej - zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków
Mąka razowa, w porównaniu z mąką białą, zawiera znacznie więcej błonnika, a także bogatsze ilości magnezu, żelaza i wapnia. Ciasta wykonane z pełnoziarnistej mąki wyróżniają się wyjątkowym aromatem i dłuższym uczuciem sytości w porównaniu do klasycznych wypieków. Chociaż nie podnosi się tak spektakularnie jak ciasta z jasnej mąki, to oferuje bardziej chrupiącą strukturę. Warto spróbować pizzy z pełnoziarnistej mąki, jeśli szukasz smacznego i zdrowego dania.
Możesz wybierać mozzarellę jako alternatywę
Aby zmniejszyć ilość tłuszczu w pizzy, warto rozważyć zastosowanie mozzarelli jako głównego sera. Przy zamawianiu pizzy w restauracji, warto upewnić się, czy jest ona przygotowywana z tego rodzaju sera. Zwykle zawiera on mniej tłuszczu niż typowe mieszanki serowe stosowane w pizzach. Wiele z nich to w istocie seropodobne produkty, w których głównym składnikiem są tłuszcze roślinne. Tego typu produkty zapewniają większą elastyczność i lepszą strukturę. Dla osób z chorobami układu krążenia lub tych, którzy chcą ograniczyć spożycie tłuszczów, ta informacja jest istotna. Ponadto, mozzarella wyróżnia się wysoką zawartością białka, co sprawia, że potrawa jest bardziej sycąca i smaczna. Niemniej jednak, nadmierna ilość może negatywnie wpłynąć na smak i konsystencję pizzy.
Ominąć gotowe sosy
Pizza można ozdobić różnymi rodzajami sosów, nie tylko keczupem. Dostępne są sosy czosnkowe, BBQ, tysiąca wysp i wiele innych. Można również posmarować pizzę oliwą z oliwek wraz z dodatkiem przypraw. Oczywiście, takie dodatki nie są szkodliwe, jednak należy pamiętać, że stanowią one dodatkowe kalorie. Na przykład, jedna łyżeczka gotowego sosu czosnkowego może zawierać od 20 do 52 kalorii. Domowy sos może również zawierać dużo oliwy lub majonezu, chyba że przygotujesz go na przykład na bazie naturalnego jogurtu.
Dodaj chude mięso jako składnik pizzy
Można wybrać szynkę, polędwicę lub tuńczyka w własnym sosie, przygotować wcześniej mięso z kurczaka lub indyka, a następnie umieścić je na ciastie. Jest to kolejna metoda na zmniejszenie zawartości tłuszczu w pizzy, jednocześnie dostarczając organizmowi niezbędnych białek. Jeśli chcesz, aby pizza była jak najbardziej niskotłuszczowa, unikać należy boczku i kiełbasy, które są tłustymi mięsami, bogatymi w cholesterol i nasycone kwasy tłuszczowe.
Warzywa to klucz do zdrowej pizzy
Aby pizza była nie tylko smaczna, ale także korzystna dla zdrowia, warto wzbogacić ją o różnorodne warzywa. Idealnie, gdy ich ilość będzie przewyższać porcję mięsa i sera. Wybieraj paprykę, pieczarki, pomidory, cebulę, a nawet ogórki czy brokuł, aby podnieść wartość odżywczą i uczynić danie bardziej atrakcyjnym wizualnie.
Stwórz delikatną podstawę
Delikatna podstawa oznacza mniejszą ilość kalorii, ale nie musi być sucha ani twarda. Pizza z taką podstawą jest nie tylko smaczna, ale także bardziej zbliżona do autentycznego włoskiego stylu. Pamiętaj o tym nawet podczas zamawiania w pizzerii – wybierz wersję z cienką podstawą, aby zrobić zdrowszy wybór.
Wybierz wodę zamiast słodkich napojów do pizzy
Podczas spożywania pizzy często sięgamy po słodzone napoje. Każde szklanki soku lub napoju gazowanego dostarcza niewielką porcję cukru, co przekłada się na dodatkowe kalorie. Aby uczynić posiłek zdrowszym i mniej kalorycznym, wybierz wodę jako napój towarzyszący. Możesz poprosić o dodanie cytryny lub liścia mięty, aby nadać jej smak. W wyjątkowych przypadkach możesz zdecydować się na napój bez dodatku cukru.
Uwaga na podstępne promocje
Kiedy widzisz reklamę większej pizzy za 2 złote, wydaje się to atrakcyjne. Jednakże, powinieneś pamiętać, że otrzymasz znacznie więcej kalorycznego jedzenia, którego nie zjesz w jednym posiłku. W rezultacie, zamiast przyjemnego wieczoru, możesz znaleźć się w sytuacji niekontrolowanego przejadania się.
Wybierz rośliny o działaniu leczniczym
Dodawanie ziół do potraw nie tylko wzbogaca ich smak, ale także dostarcza organizmowi cennych przeciwutleniaczy. Te substancje neutralizują wolne rodniki, co chroni komórki przed uszkodzeniami i zapobiega rozwojowi chorób. Warto eksperymentować z różnymi aromatycznymi składnikami, takimi jak oregano, bazylia, rozmaryn czy pomidory. Możesz używać zarówno suszonych, jak i świeżych ziół. Pamiętaj, że zdrowa dieta nie polega tylko na jednym daniu, ale na systematycznych wyborach. Jeśli regularnie włączasz te składniki do swoich posiłków, wspomagasz utrzymanie prawidłowej masy ciała i poprawiasz kondycję. Kluczowe jest określenie swoich celów - czy chodzi o redukcję wagi, czy ogólną profilaktykę zdrowotną. Wybór odpowiednich metod decyduje o osiągnięciu pożądanych rezultatów.
