Jesienna Pani - Słodkie Przepisy z Użyciem Dyni
Max Müller
2026-03-21
5 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
259
Dynia, nazywana jest panią jesieni nie bez powodu, gdyż pojawia się w sklepach wraz z zakończeniem lata, a nie tylko dzięki jej smakowi... ale również ze względu na wiele zdrowych składników, które mają korzystny wpływ na ludzki organizm.
Dlaczego warto spożywać dynię w ramach zbilansowanej diety
Ten produkt, który jest niskokaloryczny, powinien szczególnie interesować osoby, które znajdują się na redukcyjnej diecie (100 g dostarcza około 33 kcal). Głównym źródłem energii są węglowodany (7,7 g). Zawartość białka wynosi 1,3 g, a zawartość tłuszczu jest bardzo niska, wynosząc zaledwie 0,3 g. Dynia jest także źródłem wielu witamin i składników mineralnych, takich jak duże ilości beta-karotenu, wapnia, potasu czy fosforu. Nasiona dyni zawierają także zdrowe związki, np. Błonnik pokarmowy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Poniżej przedstawiono wartość odżywczą dyni. Źródło: Kunachowicz H. et al., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Warszawa 2016. Dynię wykorzystywano w tradycyjnej medycynie, była pomocna w łagodzeniu drobnych objawów bólowych, ale także przy chorobach nerek, jelit czy wątroby. Badania potwierdzają jej pozytywny wpływ na organizm ludzki.
Warzywa w wersji słodkiej – przepisy z kalafiorami
Przygotowanie: 60 minut Składniki: – kalafior – sztuka (1 kg*). Procedura przygotowania1. Piec nagrzewa się do temperatury 180°C. 2. Kalafior gruntownie oczyszcza się, dzieli na dwie części i usuwa jego środek. Następnie kroi się go na mniejsze kawałki i umieszcza na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 4. Piecze się przez około 30 minut. 5. Jeśli kalafior jest miękki, wyjmuje się go z piekarnika, ostudza i obiera ze skóry. 6. Kalafior dokładnie miksuje się, purée powinno być gładkie. *1 kg kalafioru umożliwia przygotowanie ok. 500 g purée. Purée można zamrozić i później wykorzystać.
Omlet z dyni i owoców domowych
Czas przygotowania: 25 minut Składniki (na 1 porcję): – dynia, masa – jedna porcja (100 g), – jajko – sztuka (50 g), – płatki owsiane – 2 łyżeczki (20 g), – mąka z orkiszu – półtorej łyżeczki (22 g), – cynamon – pół łyżeczki (2 g), – erytrytol – dwa łyżeczki (10 g), – proszek do pieczenia – pół łyżeczki (2 g), – jabłko – pół sztuki (100 g), – masło orzechowe – łyżeczka (10 g), – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g). Przygotowanie: 1. W naczyniu połącz mąkę, płatki owsiane, erytrytol, proszek do pieczenia oraz cynamon. 2. Następnie dodać jajko i masę z dyni, wymieszać dokładnie lub zblendować by uzyskać jednolitą konsystencję. 3. Patelnię przesmaż w oliwie z oliwek. Na rozgrzanej patelni wylej przygotowaną mieszankę i smaż z obu stron. 4. Podawaj gotowy omlet z pokrojonym jabłkiem i masłem orzechowym. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 418 kcal, – białko: 16, 4 g, – tłuszcze: 17, 2 g, – węglowodany: 51, 8 g.
Pieczone płatki owsiane z dynią
Przygotowanie: 50 minut Składniki (na 1 porcję): – dynia, purée – 1 porcja (100 g), – jajko – 1 sztuka (50 g), – mleko – ¼ filiżanki (60 ml), – płatki owsiane – 4 łyżki (40 g), – cynamon – ½ łyżeczki (2 g), – erytrytol – 2 łyżeczki (10 g), – proszek do pieczenia – ½ łyżeczki (2 g), – masło orzechowe – 1 łyżeczka (10 g). Kroki: 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. 2. W wielkiej misce połącz płatki owsiane, erytrytol, proszek do pieczenia i cynamon. 3. Dodaj mleko, jajko i purée z dyni. Starannie wymieszaj. 4. Przenieś mieszaninę do naczynia odpornego na wysoką temperaturę. Piecz przez 35-40 minut, aż płatki owsiane stają się złociste. 5. Na koniec polej masłem orzechowym.
Pancakes z marchewką
Czas przygotowania: 30 minut Składniki (na 1 porcję): – marchew, przetarta – porcja (100 g), – jajko – sztuka (50 g), – mleko – 1/4 szklanki (60 ml), – mąka z kukurydzy – 2 łyżki (30 g), – cynamon – 1/2 łyżeczki (2 g), – stevia – 2 łyżeczki (10 g), – proszek do wypieku – 1/2 łyżeczki (2 g), – oliwa z oliwek – 1/2 łyżeczki (2 g), – orzechy włoskie – 3 sztuki (12 g), – jabłko – 1/2 sztuki (70 g). Sposób przygotowania: 1. Połączyć mąkę, cynamon, stevię i proszek do wypieku. 2. Następnie dodać jajko, przetartą marchew oraz mleko i wymieszać całość. 3. Patelnię natłuszczyć oliwą z oliwek. Na rozgrzanej patelni smażyć małe placuszki. 4. Podawać z pokrojonym jabłkiem i orzechami. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 375 kcal, – białko: 16,6 g, – tłuszcze: 16,0 g, – węglowodany: 42,1 g.
Chleb z dyni i kalafioru na Boże Narodzenie
Przygotowanie: 75 minut Składniki (na 10 porcji): – purée z dyni i kalafioru – szklanka (200 g), – jajka – 2 sztuki (100 g), – mąka orkiszowa – 2 szklanki (240 g), – cynamon – łyżeczka (5 g), – erytrytol – 5 łyżek (50 g), – proszek do pieczenia – łyżeczka (5 g), – oliwa z oliwek – 5 łyżek (50 g), – orzechy włoskie – 6 sztuk (24 g). Sposób przygotowania: 1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. 2. Do miski wsypać suche składniki – mąkę, cynamon, erytrytol i proszek do pieczenia. 3. Następnie dodaj jaja, purée z dyni i kalafioru oraz oliwę z oliwek. 4. Orzechy posieciaj i dodaj do masy. Całość dokładnie zmiksować. 5. Gotową masę przelać do odpowiednio przygotowanej keksówki. 6. Piec około 60 minut, aż do uzyskania suchego patyczka. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 161 kcal, – białko: 5,3 g, – tłuszcze: 7,9 g, – węglowodany: 16,4 g.
