Jakie są rodzaje woków? Wok ceramiczny, żeliwny, ze stali węglowej... Czy potrawy przygotowywane w woku są korzystne dla zdrowia?
Wojciech Wiśniewski
2026-03-20
6 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
44
W obecnych czasach, dzięki postępowi w dziedzinie logistyki, dysponujemy nie tylko różnorodnymi produktami spożywczymi, ale również nowoczesnymi naczyniami kuchennymi... Wśród nich wyróżnia się wok, który zrewolucjonizował technikę smażenia... Niektórzy doceniają jego właściwości, podczas gdy inni, obawiając się nieprawidłowego użytkowania, unikają go całkowicie... Zapoznaj się z artykułem i poznaj więcej na temat tego wyjątkowego naczynia! Gotowanie w woku jest prostsze niż się wydaje i pozwala zachować większość wartości odżywczych! To powszechne przekonanie jest błędne!
Patelnia wok
Wok przypomina głęboką patelnię.. Cechuje się niewielką średnicą i wysokimi oraz równocześnie pochyłymi ściankami.. Szacuje się, że standardowa średnica takiej patelni wynosi 30 – 40 cm.. Najlepiej wybrać taką patelnię, która w zestawie posiada pokrywkę oraz łopatki, ułatwiające mieszanie i przemieszczanie produktów na ścianki woka.. Oczywiście ścianki powinny mieć chropowatą powierzchnię, która zapobiegać będzie ześlizgiwaniu się części potrawy.. W przypadku kuchni indukcyjnych czy elektrycznych, korzystanie z woku może okazać się problematyczne z powodu jego półkolisego dna.. Dla posiadaczy tego rodzaju kuchni powstały naczynia z płaskim dnem.. Producenci wydali także specjalne przystawki lub dodatkowe palniki umożliwiające korzystanie z takiego naczynia.. Rodzimie wywodzi się z Chin, gdzie jest niezwykle ceniony do dziś.. Nadaje się on zarówno do smażenia, jak i duszenia, prażenia czy gotowania.. Przygotować w nim można każdy rodzaj żywności – ryby, mięso, warzywa, przy czym czas przygotowywania jest znacznie krótszy niż w przypadku innych technik kulinarnych.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
