Christmas in the low-calorie version, that's how to avoid overeating during the holidays

Chociaż wigilijny stół obfituje w różnorodne zupy, to właśnie klarowny barszcz z delikatnymi uszkami cieszy się największą popularnością. Jednak za jego pozorną lekkością kryje się ukryte zagrożenie – tradycyjne pierożki, wypełnione tłustym farszem i przygotowane z pszennej mąki, mogą znacznie zwiększyć kaloryczność potrawy oraz utrudnić jej trawienie. Dodatkowe zabielenie śmietaną tylko pogarsza sytuację, dodając niepotrzebnych kalorii i obciążając układ pokarmowy. Jak zatem cieszyć się tym daniem bez konsekwencji? Wystarczy ograniczyć liczbę uszek do symbolicznej porcji lub zastąpić klasyczną mąkę pszenną jej ryżowym odpowiednikiem, bogatszym w minerały i pozbawionym glutenu. Jako nadzienie warto rozważyć chudy twaróg, który dostarczy pełnowartościowego białka i wapnia, nie obciążając przy tym żołądka. Jeśli konieczne jest zabielenie barszczu, lepiej sięgnąć po gęsty jogurt naturalny – mniej tłusty, łatwiejszy do strawienia i równie smaczny.