Traditional and contemporary herbal beer compositions: varietal profiles and physiological health advantages

Piwo ziołowe jest fermentowanym napojem alkoholowym, którego sposób produkcji nie różni się od zwykłego piwa.. Wzbogacone jest tylko o liczne zioła i przyprawy, które świetnie smakują, nadają napojom ciekawy i niespotykany smak, a także dzięki nim zyskują właściwości zdrowotne.

Od ziołowego dodatku zależy smak i charakter piwa.. Jednym z najbardziej popularnych i sztandarowych przykładów piwa ziołowego jest Kolsch, piwo produkowane i spożywane niemal wyłącznie w Kolonii i jej okolicach.. Dodatek goździków, czosnku, kolendry, kminku czy ziół korzennych, sprawia, że napój ten ma niepowtarzalny, oryginalny i intensywny smak.. Wiele osób już od dawna ceni smak piwa imbirowego, które jest jednym z najpopularniejszych, smakowych napojów alkoholowych.. Imbir posiada wiele zdrowotnych właściwości wykorzystywanych w okresie przeziębień.. Warto wypróbować również nalewkę i napar z imbiru.. Obecnie coraz popularniejsze są piwa jasne z dodatkiem kolendry oraz nutą owoców cytrusowych lub kwiatów czarnego bzu nadających delikatnej goryczki.. Można spotkać również piwa chmielowe z dodatkiem ostropestu, jasne i ciemne piwa wzbogacone o goździki, kminek, a także nowość na rynku: piwa z dodatkiem czosnku.

Piwo jest produktem wysokokalorycznym, zawierającym dwutlenek węgla.. Jak wiadomo posiada właściwości moczopędne, które wykorzystywane są w dolegliwościach układu moczowego.. Oprócz tego, piwo ziołowe, w zależności od rodzaju i dodatku, posiada liczne właściwości lecznicze.. Ostropest zawiera silimarynę, która stanowi silny przeciwutleniacz wspierający naturalne procesy obronne komórek.. Kolendra zaś stymuluje pracę jelit i żołądka, wspomaga trawienie i pomaga w niestrawności.. Kminek jest powszechnie stosowany w dolegliwościach żołądkowych, likwiduje mdłości oraz działa lekko uspokajająco.. Kwiaty czarnego bzu bogate są we flawonoidy, które skutecznie pomagają w wielu stanach chorobowych: gorączce, katarze, kaszlu, wykazują również działanie przeciwzapalne oraz przeciwobrzękowe.. Goździki to naturalny sposób na walkę z bólem, a imbir wykazuje właściwości przeciwzapalne wykorzystywane w stanach przeziębienia.. Ważne Należy jednak pamiętać, że piwo nawet ziołowe, pozostaje napojem alkoholowym, którego nie można nadużywać.. Jak widać, obecnie piwo to nie tylko lubiany, smaczny i rozluźniający napój, ale dzięki zawartości ziół, staje się bardzo wartościowy dla naszego zdrowia.. Coraz to nowe nuty smakowe i aromatyczne, kuszą klientów, a właściwości prozdrowotne mogą być dobrym pretekstem do skosztowania ziołowego, „złotego napoju”.