Pistachios: A Comprehensive Nutritional Analysis and Health Benefits of Low-Calorie, Biologically Valuable Nuts

Pistacje to jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych rodzajów orzechów.. Pistacja ( Pistacia L. ) to rodzaj rośliny rosnącej w klimacie umiarkowanym z rodziny nanerczowatych.. Jadalna część rośliny w postaci nasion, nazywana jest orzeszkami pistacjowymi czy potocznie pistacjami.. W naszej kulturze nie jest bardzo popularnym, powszechnie wykorzystywanym gatunkiem orzechów, choć można ja zakupić praktycznie w każdym sklepie.. Warto jednak zwrócić uwagę na jego walory odżywcze i włączyć pistacje do swojego menu.

Obok wielu składników odżywczych jakie posiadają pistacje, stanowią one również niskokaloryczny zamiennik niezdrowych snacków.. Jeden orzeszek pistacjowy to zaledwie 3 kalorie.. Pistacje to prawdziwa bomba witaminowa. To cenne źródło witamin z grupy B.. Na tle innych gatunków orzechów, pistacja wyróżnia się bogatą zawartością witaminy B6.. Oprócz tego jest cennym rezerwuarem biotyny, tiaminy, ryboflawiny, niacyny oraz kwasu pantotenowego.. Obok witamin, pistacje są magazynem ważnych w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu minerałów.. Zalicza się do nich: potas, żelazo, fosfor, miedź, magnez, mangan.. Pistacje przez wiele osób cenione są za swe właściwości antyoksydacyjne, a to za sprawą przeciwutleniaczy, które zawierają w swym składzie.. To jeden z produktów spożywczych o największym potencjale antyoksydacyjnym.. Orzeszki pistacjowe zawierają bardzo wysoki poziom gamma-tokoferolu, odmiany witaminy E, która powszechnie uważana jest za witaminę młodości.. To jedyne orzechy, które zawierają tak znaczącą ilość karotenoidów, mających pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.. Luteina oraz zeaksantyna to bardzo pożądane barwniki roślinne charakteryzujące się korzystnym działaniem na wzrok.. Poza tym, pistacje to świetne źródło błonnika, który reguluje pracę jelit i wspomaga utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Niewielu z nas wie, że pistacje to wartościowe.