Wie können Spargel in der Küche verwendet werden? 5 Rezeptvorschläge
Katarzyna Mazur
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Diets Premium Experte • 24.03.2026
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| Diets Premium Experte Katarzyna Mazur | Min. Lesezeit 6 min | Wissenschaftlich geprüft durch klinische Ernährungsberater 24.03.2026 |
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Wichtigste Fakten auf einen Blick
Die Saison für Spargel ist jetzt auf ihrem Höhepunkt, also lohnt es sich, sie zu bevorraten, denn diese grünen Gemüse enthalten viele nahrhafte Bestandteile für den menschlichen Körper. Sie sind nicht nur hervorragend für ein köstliches Mittagessen geeignet, sondern auch eine großartige Ergänzung für gesunde Frühstücke.
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Ist es wirklich Spargel, wenn es sich lohnt, ihn zu kaufen?
Es ist nicht verwunderlich, dass es sich in Polen nicht um eine hohe Produktion handelt, aber es ist auch nicht in unserem Land ein beliebtes Gemüse. Die Saison dauert nicht lange, also es sind eigentlich nur 2 Monate, also lohnt es sich, diese Zeit gut zu nutzen (O. Szczepaniak und so weiter 2019).
Wie man Spargel in der Küche verwendet? Rezepte für Gerichte
Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten (für 1 Portion): – Parboiled Reis – 1/2 Tasse (50 g), – Brühe – 1/2 Tasse (120 g), – Wasser – 1/2 Tasse (120 g), – grüner Spargel – 5 Stück (200 g), – Zwiebel – 1 Platte (20 g), – Spinat – 2 Handvoll (50 g), – Cocktailtomaten – 1 Handvoll (100 g), – Frischkäse – 1 EL (10 g), – Olivenöl – 1 EL (5 g), – Salz – 1 Prise (0,2 g), – Pfeffer – 1 Prise (0,2 g).
Shakshuka mit zusätzlichem grünem Spargel
Die Zubereitungszeit beträgt 20 Minuten. Zutaten (pro Portion): Eier 2 Stück (100 g), Tomaten aus Dosen 1/2 Stück (120 g), Zwiebel Pflaster (20 g), Grüner Spargel 4 Stücke (160 g), Roter Paprika 2 Pflaster (80 g), Olivenöl 1 Löffel (5 g), Salz Prise (0,2 g), Pfeffer Prise (0,2 g). Zubereitung: 1. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. 2. Grünen Spargel gründlich waschen und die verholzten Enden entfernen. In kleinere Stücke schneiden. 3. Paprika würfeln. 4. Olivenöl auf der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. 5. Grünen Spargel, Paprika und Dosentomaten hinzufügen. 5 Minuten dünsten. 6. Auf der Pfanne kleine Vertiefungen machen und die Eier hineinschlagen. Unter der Abdeckung dünsten, bis das Eiweiß gestockt ist. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nährwertangaben (pro Portion): Energie: 275 kcal, Protein: 18,2 g, Fett: 15,5 g, Kohlenhydrate: 17,0 g.
Gedünsteter Lachs mit Spargel
Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten (für 1 Portion): Lachsfilet Kunstwerk (150 g), Grüne Spargel 5 Stück (200 g), Olivenöl Esslöffel (5 g), Zitronensaft Teelöffel (6 g), Knoblauchzehe (5 g), Salz Prise (0,2 g), Pfeffer (0,2 g). Anleitung1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. 2. Lachs gründlich waschen und trocknen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Legen Sie den Lachs auf den Dampfgarer und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und Zitronensaft. 4. Neben dem Lachs legen wir die gründlich gewaschenen und vorbereiteten grünen Spargel (mit abgeschnittenen Verdickungen) und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch. 5. Wir schließen den Topf und dämpfen für 15–18 Minuten. Nährwertangaben (1 Portion): – Energie: 398 kcal, – Protein: 34,0 g, – Fett: 25,8 g, – Kohlenhydrate: 9,0 g.
Cremige Suppe aus weißem Spargel
Die Zubereitung dauert 35 Minuten. Zutaten (für 1 Portion): Weißer Spargel - 6 Stücke (180 g), Kartoffeln - 2 Stück (100 g), Brühe - 240 g, Olivenöl - 1 Esslöffel (5 g), Knoblauch - 1 Zehe (5 g), Kürbiskerne - 1 Esslöffel (5 g), Salz - eine Prise (0, 2 g), Pfeffer - eine Prise (0, 2 g). Zubereitung: 1. Waschen und vorbereiten Sie den Spargel, indem Sie dicke Enden und Köpfe abschneiden. 2. Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und braten Sie gehackten Knoblauch an. 3. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln und Brühe hinzu. 15 Minuten kochen lassen. 4. Danach fügen Sie den vorbereiteten Spargel hinzu und kochen Sie ihn weitere 10 Minuten. 5. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Wenn das Gemüse weich ist, mixen Sie es zu einer glatten Creme. 7. Gießen Sie es auf einen Teller und bestreuen Sie es mit Kürbiskernen. Nährwertangaben (pro Portion): Energie: 192 kcal, Protein: 5, 6 g, Fett: 8, 2 g, Kohlenhydrate: 25, 0 g.
Gebratenes Hähnchen mit Spargel
Die Zubereitungszeit beträgt 35 Minuten. Benötigte Zutaten (für 1 Portion): Hähnchenfilet Stück (100 g), Grüner Spargel 5 Stück (200 g), Olivenöl 2 Esslöffel (10 g), Cocktailtomaten Handvoll (100g), Mozzarella Käse 1/2 Stück (60 g), Knoblauchzehe (5 g), Salz Prise (0, 2 g), Pfeffer Prise (0, 2g).
Katarzyna Mazur
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