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Vitamin D - die unverzichtbaren Grundlagen

Emilia Szymańska

Emilia Szymańska

2026-03-23
7 Min. Lesezeit
Vitamin D - die unverzichtbaren Grundlagen
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Vitamin D hat in den vergangenen Jahren erheblich an Popularität gewonnen und wurde zum Gegenstand zahlreicher Diskussionen. Eine Vielzahl wissenschaftlicher Studien bestätigt seine Bedeutung als unentbehrlichen Bestandteil, der eine entscheidende Rolle im menschlichen Organismus spielt. Trotz der Anstrengungen im Bereich Ernährungsbildung und Gesundheitsförderung bleibt ein Mangel an Vitamin D nach wie vor weit verbreitet. Wie kann man das verhindern?

Vitamin D: Definition, dietary sources, and its bioactivation pathway in humans

The designation "vitamin D" encompasses a class of biochemical compounds, primarily comprising cholecalciferol (vitamin D₃, either endogenously synthesized in the epidermis upon ultraviolet B exposure or obtained from animal-derived foods) and ergocalciferol (vitamin D₂, derived from plant sources such as yeasts and edible fungi). Classified among the lipophilic vitamins—alongside retinol (A), tocopherol (E), and phylloquinone (K)—vitamin D in its native form exhibits no biological activity, as demonstrated in DeLuca’s 2004 research. Only through sequential hydroxylation processes in the hepatic and renal systems is it converted into calcitriol (1,25-dihydroxyvitamin D₃), a secosteroidal hormone with pleiotropic physiological functions.

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Ernährungserziehung
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