Gemeine Petersilie: Heilende Eigenschaften, Anwendung in Tees und Säften sowie ihre Rolle bei der Gewichtsabnahme – eine umfassende Übersicht

Pietruszka to niedoceniane warzywo o zaskakująco bogatym składzie.. Kojarzy nam się przede wszystkim ze składnikiem wywaru, rzadko jako podstawowy element dań.. W Libanie na przykład korzeń pietruszki jest jednym z głównych składników dania o nazwie Tabbouleh – sałatki z kaszy bulgur z dodatkiem pomidorów, papryki i pietruszki.. Zarówno w liściach, jak i korzeniu pietruszki odnajdziemy chemiczne związki, które w odpowiednich dawkach mogą przynieść długofalowe korzyści zdrowotne.

Mówiąc o antyoksydantach zazwyczaj mamy na myśli owoce, zielone liście jarmużu i inne wyszukane smakołyki.. Poszukując przeciwutleniaczy nie musimy korzystać z egzotycznych roślin, wystarczy sięgnąć po pietruszkę.. Apigenina zawarta w liściach i korzeniu pietruszki to flawanoid o właściwościach przeciwrodnikowych.. U osób, których dietę wzbogacono o liście pietruszki po tygodniu zaobserwowano podwyższenie stężenia enzymów antyoksydacyjnych.. O takie działanie podejrzewa się również mirystycynę – także obecną w pietruszce.. U myszy ekstrakty z Petroselinum Crispim w trakcie stresu oksydacyjnego miały działanie ochronne na wątrobę.. Wyciąg z nasion pietruszki wykazał działanie przeciwbólowe.. W Iranie, Iraku, Hiszpanii i innych rejonach Świata pietruszka miała zastosowanie w wielu okolicznościach – nawet jako środek poronny.. Często używano ją w celu złagodzenia dolegliwości żołądkowych oraz w leczeniu zaparć.. Ekstrakty z pietruszki u szczurów łagodziły objawy choroby wrzodowej żołądka – hamując sekrecję soku żołądkowego.. Działała także stymulująco na wypróżnienia.. Pietruszka ma działanie obniżające stężenie glukozy we krwi.. Ponadto ekstrakty z liści wykazały działanie hamujące rozwój niektórych bakterii chorobotwórczych, jak Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus czy Staphylococcus Pyogenes.. Mirystycyna zawarta w olejku z pietruszki to związek odpowiedzialny za halucynogenne działanie gałki muszkatołowej.. W latach 60. XX wieku praktykowano palenie liści pietruszki jako tańszy zamiennik marihuany.. Warto wiedzieć! Natka pietruszki w ciąży Tradycyjnie olejek z pietruszki był używany jako środek wczesnoporonny.. Apiol i mirystycyna – główne składniki olejku, mają działanie stymulujące skurcze macicy.. W Rosji produkt zawierający 85% soku z pietruszki był wykorzystywany swego czasu w trakcie porodów.. Kobiety w ciąży nie muszą obawiać się pietruszki (wręcz przeciwnie, liście są niezwykle bogate w witaminę C).. Nie powinny jedynie korzystać z wyciągów i soków z tej rośliny (soków, olejków, herbatek, wyciągów z nasion).

Tradycyjnie olejek z pietruszki był używany jako środek wczesnoporonny.. Apiol i mirystycyna – główne składniki olejku, mają działanie stymulujące skurcze macicy.. W Rosji produkt zawierający 85% soku z pietruszki był wykorzystywany swego czasu w trakcie porodów.. Kobiety w ciąży nie muszą obawiać się pietruszki (wręcz przeciwnie, liście są niezwykle bogate w witaminę C).. Nie powinny jedynie korzystać z wyciągów i soków z tej rośliny (soków, olejków, herbatek, wyciągów z nasion).

Natka pietruszki ze względu na wysoką zawartość witaminy C doskonale uzupełni nasz jadłospis.. W dużej ilości np.. W postaci herbatki czy olejku pietruszki może mieć działanie moczopędne i przeczyszczające.. Zdarza się, że reklamy wprowadzają nas w błąd sugerując jakoby efekt ten miał stanowić dla organizmu swoiste oczyszczenie z toksyn.. Niestety, pietruszka nie oczyści nas ze zbędnych zanieczyszczeń, jak również nie wspomoże w magiczny sposób procesu odchudzania, który z zasady powinien opierać się na racjonalnej diecie, deficycie kalorycznym i sporej dawce aktywności fizycznej.

Sok z liści pietruszki to naturalna bomba witaminy C.. W 100 g liści pietruszki zawartych jest aż 177 mg kwasu askorbinowego.. Aby przygotować taki sok w domu wystarczy zmiksować pęczek natki z sokiem z połowy cytryny i szklanką wody.. Można dosłodzić do smaku.. Sok z pietruszki może wchodzić w interakcje z lekami metabolizowanymi przez cytochrom P450.. Prewencyjnie zatem nie zaleca się łączenia soku z pietruszki z jakimikolwiek medykamentami.

Herbata z pietruszki tradycyjnie była używana w leczeniu czerwonki oraz kamicy żółciowej, a także przeziębień, bólu stawów, nadciśnienia.. Żadne z tych działań nie zostało póki co udowodnione.. Herbatkę z suszonej natki pietruszki można zakupić w niemal każdym sklepie zielarskim.. Posiada ona działanie moczopędne, może działać przeczyszczająco.. Zarówno liście, jak i korzeń pietruszki mogą działać korzystnie na zdrowie, jednak ostrożnie należy podchodzić do korzystania z olejków z pietruszki.. Nie zostały określone zarówno bezpieczne dawki, jak i udokumentowane korzyści.